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Rechauds

Rechauds

Deixe seus clientes ou convidados com água na boca ao servir seus saborosos pratos em um réchaud banho-maria.

Aliando a elegância e a praticidade, os réchauds proporcionam ao seu buffet um aspecto de requinte e beleza. Ao utilizar um réchaud para servir seus alimentos, você poderá ficar tranquilo sabendo que as suas entradas, pratos ou aperitivos estarão sendo mantidos quentinhos e saborosos, além de proporcionar uma apresentação sofisticada, exibindo os alimentos de maneira profissional.

Temos disponíveis uma ampla gama de estilos e tamanhos. Desde modelos pequenos para sopas e molhos, ou grandes, para poder acomodar panelas cheias de alimentos, como lasanhas, carnes ou outros pratos. Há opções para todos os gostos.

  • Produzidos em Aço Inoxidável de alta resistência
  • Não solta resíduos nos alimentos
  • Contém cubas removíveis, para os alimentos e para a água, as quais mantém os alimentos aquecidos pelo calor dos fogareiros
  • Cubas com cantos arredondados e paredes lisas que facilitam a limpeza
  • Diversas opções de tamanhos
  • Utiliza cubas de tamanho global (GN), podendo ser utilizadas em outros Rechauds ou Buffets (veja lista de cubas compatíveis)

Boas compras!

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts - F433-02

    R$ 312,80
    6x de R$ 52,13 no cartão
    ou
    R$ 265,88
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts - F433-2B

    R$ 336,80
    6x de R$ 56,13 no cartão
    ou
    R$ 286,28
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts - F433-03

    R$ 333,70
    6x de R$ 55,62 no cartão
    ou
    R$ 283,65
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Oval - 5,5 Lts - 836

    De: R$ 719,00

    Por: R$ 379,00

    6x de R$ 63,17 no cartão
    ou
    R$ 322,15
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×100mm) - 13 Lts - F433-1B

    R$ 320,90
    6x de R$ 53,48 no cartão
    ou
    R$ 272,77
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts - F433-4B

    R$ 413,50
    6x de R$ 68,92 no cartão
    ou
    R$ 351,48
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 1 Cuba (GN 1/2 100mm) - 6,5 Lts - 834/812-4

    R$ 252,90
    6x de R$ 42,15 no cartão
    ou
    R$ 214,97
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-01

    R$ 344,90
    6x de R$ 57,48 no cartão
    ou
    R$ 293,16
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts - F433-3B

    R$ 381,70
    6x de R$ 63,62 no cartão
    ou
    R$ 324,45
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×65mm) - 9 Lts - F433-01

    R$ 304,90
    6x de R$ 50,82 no cartão
    ou
    R$ 259,16
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts - F433-04

    R$ 361,50
    6x de R$ 60,25 no cartão
    ou
    R$ 307,27
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-02

    R$ 352,80
    6x de R$ 58,80 no cartão
    ou
    R$ 299,88
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×65mm) - 9 Lts - F433-06

    R$ 390,20
    6x de R$ 65,03 no cartão
    ou
    R$ 331,67
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-06

    R$ 430,20
    6x de R$ 71,70 no cartão
    ou
    R$ 365,67
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 1 Cuba (GN 1/2 65mm) - 4 Lts 834/812-2

    R$ 240,90
    6x de R$ 40,15 no cartão
    ou
    R$ 204,77
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Retangular com 9 Cubas (GN 1/9 65mm) - 5,4 Lts - F433/819-2

    R$ 452,90
    6x de R$ 75,48 no cartão
    ou
    R$ 384,97
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×100mm) - 13 Lts - F433-6B

    R$ 444,20
    6x de R$ 74,03 no cartão
    ou
    R$ 377,57
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-3B

    R$ 421,70
    6x de R$ 70,28 no cartão
    ou
    R$ 358,45
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-04

    R$ 401,50
    6x de R$ 66,92 no cartão
    ou
    R$ 341,28
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-6B

    R$ 484,20
    6x de R$ 80,70 no cartão
    ou
    R$ 411,57
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 2 Cubas (GN 1/4 65mm) - 3,6 Lts - 834/814-2

    R$ 260,80
    6x de R$ 43,47 no cartão
    ou
    R$ 221,68
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 2 Cubas (GN 1/4 100mm) - 5,6 Lts - 834

    R$ 286,80
    6x de R$ 47,80 no cartão
    ou
    R$ 243,78
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-03

    R$ 373,70
    6x de R$ 62,28 no cartão
    ou
    R$ 317,65
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-1B

    R$ 360,90
    6x de R$ 60,15 no cartão
    ou
    R$ 306,77
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-2B

    R$ 376,80
    6x de R$ 62,80 no cartão
    ou
    R$ 320,28
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-4B

    R$ 453,50
    6x de R$ 75,58 no cartão
    ou
    R$ 385,48
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Retangular com 9 Cubas (GN 1/9 100mm) - 7,2 Lts - F433/819-4

    R$ 560,90
    6x de R$ 93,48 no cartão
    ou
    R$ 476,77
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 9 Cubas (GN 1/9 65mm) - 5,4 Lts (Versão TOP) - JQ533/819-2

    R$ 492,90
    6x de R$ 82,15 no cartão
    ou
    R$ 418,97
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 9 Cubas (GN 1/9 100mm) - 7,2 Lts (Versão TOP)- JQ533/819-4

    R$ 600,90
    6x de R$ 100,15 no cartão
    ou
    R$ 510,77
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo - 3,5 Lts - Brascool (831)

    R$ 399,00
    6x de R$ 66,50 no cartão
    ou
    R$ 339,15
    no boleto à vista (15% de desc.)

    Esgotado

Réchaud

Ao abrir um restaurante ou qualquer outro estabelecimento que tenha como objetivo atender o mercado alimentício é comum que se tenham muitas dúvidas sobre qual o melhor rechaud para manter os alimentos devidamente conservados e aquecidos.

Atualmente esse mercado possui uma série de modelos e opções, e essa aparente variedade acaba gerando ainda mais dificuldades na hora se optar pelo tipo mais adequado e eficiente.

Na hora de montar um restaurante, é preciso levar em consideração todos os níveis de detalhes, que devem compor todo o projeto arquitetônico, operacional, e, claro, bons equipamentos.

Os equipamentos sempre merecem uma maior atenção e devem oferecer praticidade, eficiência e ser totalmente adequados ao ambiente. Nesse sentido, os rechauds proporcionam um tipo de apresentação mais elegante ao buffet.

Trata-se de um equipamento para cozimento mais lento, o famoso “banho maria”, composto por um aquecedor, suporte e uma ou duas cubas, sendo um para água e outro para o alimento que será servido.

O nome “Rechaud” é proveniente do francês, que significa “aquecimento” – e é justamente esse papel que ele cumpre de maneira eficiente, que pode ser usado por meio de um recurso elétrico ou por fogo, utilizando álcool ou velas.

Esse item não é idealizado para preparar alimentos, apenas para mantê-los aquecidos. Porém alguns pratos podem ser finalizados diretamente na peça como o strogonoff, o frango com catupiry, entre outros.


Tipos de Réchaud

No mercado os rechauds são disponibilizados em porcelana e também em ferro fundido, prata e aço inox, que são os mais utilizados e possuem tamanhos maiores, com capacidade para suportar até duas cubas ou mais, dependendo da necessidade e estrutura necessária.

• Rechaud em Aço Inox

Esse modelo de aço inoxidável é muito utilizado em grandes buffets, que têm como objetivo atender uma demanda mais elevada constantemente, principalmente por sua durabilidade e resistência.

• Rechaud Ferro Fundido

Possui dois modelos convencionais: o de chapa e o de panela.

Ambos são confeccionados em ferro fundido, podendo manter o alimento aquecido durante o processo de servir em um evento ou uma festa, por exemplo.

Atenção para o fato de que também existem modelos de chapa, inclusive comercializados pelas Lojas Brazil, feitos em aço inox.

• Rechaud Elétrico

Nos modelos elétricos geralmente há a inclusão de uma resistência que aquece a cuba onde está contida a água.

Essa mesma cuba recebe uma segunda, onde o alimento deve ser colocado com o objetivo de se manter aquecido.

• Rechaud Fogareiro

Já nos modelos disponíveis no mercado que funcionam por meio de um fogareiro, precisam de álcool e podem conter um ou dois suportes debaixo do aparelho.

Esse suporte possui uma tampa, que tem como principal objetivo apagar o fogo, quando não forem mais necessários seus serviços.

Outra maneira de realizar o aquecimento é com o uso de velas, que podem ocupar o mesmo suporte onde é inserido o álcool. Esse recurso geralmente é mais utilizado para os modelos de porcelana.

• Rechaud de Prata

A prata também é outro material que pode ser utilizado para esse equipamento e, por ser um material considerado mais nobre, geralmente são modelos mais decorados e trabalhados, proporcionando um maior requinte para a peça.

• Rechaud de Porcelana

As peças confeccionadas em porcelana possui sua confecção em estilo de travessa, que tem como principal objetivo acomodar pratos como massa, cozidos e assados.

Motivos para comprar um Réchaud Inox

Um dos aspectos mais importantes da indústria alimentícia está diretamente ligado a escolha e qualidade dos aparelhos e utensílios utilizados no preparo dos alimentos.

Por esse motivo, o aço inox possui um importante e constatado sucesso quando o assunto refere-se a higiene e também a facilidade que ele apresenta para manutenção diária.

Tratando-se de alimentos, o risco de contaminação é sempre iminente e, por isso, escolher esse tipo de material poderá fazer toda a diferença na qualidade dos alimentos que serão servidos.

O rechaud de aço inox comporta todas essas qualidades, principalmente quando se trata de um buffet em um evento ou um restaurante self-service, onde a comida deverá ficar exposta para servir convidados e clientes.

Por ser um material que permite uma limpeza mais facilitada, o equipamento de aço inoxidável revela-se como a principal escolha de locais como restaurantes, cozinhas públicas, hospitais, entre outros.

Suas propriedades relacionadas à sua resistência diante da corrosão, durabilidade, economia, proteção do sabor dos alimentos e até mesmo a estética foram atributos determinantes para colocá-lo no patamar de material preferido para a aquisição de rechauds.

O aço inoxidável também não gera fissuras no rechaud, evitando drasticamente a possibilidade de haver algum tipo de infecção por bactérias. A facilidade de manter a peça em aço inox também torna tudo mais fácil e favorece a cor, gosto e prevenção dos alimentos, como por exemplo, o leite, alimentos processados, entre outros.

Aliás, manter o gosto e o odor é um fator importante. O material não absorve esses dois fatores e não transmite para outros alimentos, facilitando o processo de troca dos pratos por meio de uma rápida limpeza.

Mas o fator mais importante para as peças confeccionadas em aço inox é a segurança, mesmo em situações que sejam consideradas mais extremas, como em casos onde há a exposição de alimentos de elevada acidez.

Por esse motivo os rechauds de aço inoxidável cumprem com louvor as necessidades do consumidor acima do que outros materiais, possuindo uma maior durabilidade e menor desgaste, se mantendo esteticamente mais bonito por um longo período de tempo.

Em suma, os rechauds de aço inox são totalmente apropriados para qualquer tipo de operação onde haja o contato de alimentos, ajudando a reduzir riscos, principalmente com relação ao chamado “envenenamento pelo alimento”.

Além disso, trata-se de uma opção muito mais sustentável, pela sua maior duração e por poder ser reciclado! O rechaud é uma excelente ideia para a realização de grandes jantares, onde se receberá um grande número de pessoas e o foco principal é manter o padrão de qualidade e eficiência!

Além do mais, manter os alimentos sempre aquecidos e com total higiene proporcionará diversos benefícios ao seu negócio!