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Rechauds

  1. Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 2 Cubas (gn 1/2×65mm) - 9 Lts - F433-02

    (226)
    Torne seu buffet sinônimo de requinte, eficiência e qualidade com o Rechaud Retangular de 7,8 litros com 2 Cubas da Brascool. Item indispensável para quem não abre mão da excelência na hora de servir seus alimentos. Ele é feito em aço inoxidável de alta qualidade, resistência e durabilidade. Possui um eficiente sistema de aquecimento através de fogareiros que não permite a perda de temperatura dos alimentos e contém uma tampa removível especialmente projetada para não deixar que o vapor saia. Assim, os alimentos permanecem quentinhos e mantendo o seu sabor por mais tempo. Usufrua da qualidade que somente a Brascool tem a lhe oferecer. Possui alças laterais e pés retráteis para facilitar o transporte. CONTEÚDO DA CAIXA: 2 Cubas para os alimentos, 1 Cuba para a água, 1 Tampa, 1 Suporte para as cubas, 1 Base para o queimador, 1 Fogareiro. Capacidade: 7,8 Litros. Comprimento: 60 cm. Largura: 37 cm. Altura (montado): 30 cm. Peso: 4,1 kg. Garantia de 6 meses. Saiba Mais
    R$ 312,80
    10x de R$ 31,28 no cartão
    ou
    R$ 281,52
    no boleto à vista (10% de desc.)
  2. Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 3 Cubas (gn 1/3×100mm) - 13 Lts - F433-3b

    (29)
    Garanta mais beleza e requinte para seu buffet com o Rechaud Retangular de 13 litros da Brascool. Item indispensável para quem não abre mão da excelência na hora de servir seus alimentos. Ele é feito em aço inoxidável de alta qualidade, resistência e durabilidade. Possui um eficiente sistema de aquecimento através de fogareiros que não permite a perda de temperatura dos alimentos e contém uma tampa removível, especialmente projetada para não deixar que o vapor saia. Assim, os alimentos permanecem quentinhos e mantendo o seu sabor por mais tempo. Usufrua da qualidade que somente a Brascool tem a lhe oferecer. Possui alças laterais e pés retráteis para facilitar o transporte. CONTEÚDO DA CAIXA: 3 Cubas para os alimentos, 1 Cuba para a água, 1 Tampa, 1 Suporte para as cubas, 1 Base para o queimador, 2 Queimadores. Capacidade: 13 Litros. Comprimento: 60 cm. Largura: 37 cm. Altura (montado): 30 cm. Peso: 4,46 kg. Garantia de 6 meses. Saiba Mais
    R$ 367,70
    10x de R$ 36,77 no cartão
    ou
    R$ 330,93
    no boleto à vista (10% de desc.)
  3. Rechaud Banho Maria Aço Inox (gn 1/1×65mm) - 9 Lts - F433-01

    (108)
    Para preparar e servir alimentos em banho-maria em cozinhas, buffets e eventos. Produto em Aço Inoxidável de alta resistência e durabilidade. Não solta resíduos nos alimentos. Contém duas cubas removíveis, uma para os alimentos e uma para a água, que mantém os alimentos aquecidos pelo calor do fogareiro. Possui alças laterais e pés retráteis para facilitar o transporte. CONTEÚDO DA CAIXA: 1 Cuba para os alimentos, 1 Cuba para a água, 1 Tampa, 1 Suporte para as cubas, 1 Base para o queimador, 2 Queimadores. Capacidade: 9 Litros. Comprimento: 60 cm. Largura: 37 cm. Altura (montado): 30 cm. Peso: 4 kg. Garantia de 6 meses. Saiba Mais
    R$ 291,90
    10x de R$ 29,19 no cartão
    ou
    R$ 262,71
    no boleto à vista (10% de desc.)
  4. Rechaud Banho Maria Aço Inox (gn 1/1×100mm) - 13 Lts - F433-1b

    (20)
    Garanta mais beleza e requinte para seu buffet com o Rechaud Retangular de 13 litros da Brascool. Item indispensável para quem não abre mão da excelência na hora de servir seus alimentos. Ele é feito em aço inoxidável de alta qualidade, resistência e durabilidade. Possui um eficiente sistema de aquecimento através de fogareiros que não permite a perda de temperatura dos alimentos e contém uma tampa removível especialmente projetada para não deixar que o vapor saia. Assim, os alimentos permanecem quentinhos e mantendo o seu sabor por mais tempo. Usufrua da qualidade que somente a Brascool tem a lhe oferecer. Possui alças laterais e pés retráteis para facilitar o transporte. CONTEÚDO DA CAIXA: 1 Cubas para os alimentos, 1 Cuba para a água, 1 Tampa, 1 Suporte para as cubas, 1 Base para o queimador, 2 Queimadores. Capacidade: 13 Litros. Comprimento: 60 cm. Largura: 37 cm. Altura (montado): 30 cm. Peso: 4,3 kg. Garantia de 6 meses. Saiba Mais
    R$ 307,90
    10x de R$ 30,79 no cartão
    ou
    R$ 277,11
    no boleto à vista (10% de desc.)
  5. Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 6 Cubas (gn 1/6×100mm) - 13 Lts - F433-6b

    (13)
    Garanta mais beleza e requinte para seu buffet com o Rechaud Retangular de 9 litros da Brascool. Item indispensável para quem não abre mão da excelência na hora de servir seus alimentos. Ele é feito em aço inoxidável de alta qualidade, resistência e durabilidade. Possui um eficiente sistema de aquecimento através de fogareiros que não permite a perda de temperatura dos alimentos e contém uma tampa removível, especialmente projetada para não deixar que o vapor saia. Assim, os alimentos permanecem quentinhos e mantendo o seu sabor por mais tempo. Usufrua da qualidade que somente a Brascool tem a lhe oferecer. Possui alças laterais e pés retráteis para facilitar o transporte. CONTEÚDO DA CAIXA: 6 Cubas para os alimentos, 1 Cuba para a água, 1 Tampa, 2 Suportes divisores para as cubas, 1 Base para o queimador, 2 Queimadores. Capacidade: 9 Litros. Comprimento: 60 cm. Largura: 37 cm. Altura (montado): 30 cm. Peso: 4,61 kg. Garantia de 6 meses. Saiba Mais
    R$ 522,20
    10x de R$ 52,22 no cartão
    ou
    R$ 469,98
    no boleto à vista (10% de desc.)
  6. Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado Com 1 Cuba (gn 1/2 X 65mm) - 4 Lts - B834

    (2)
    Produzido totalmente em aço inoxidável de alta qualidade e durabilidade. Uma ótima escolha para preparar e servir alimentos em banho maria e manter o alimento quente e saboroso durante a refeição. Saiba Mais
    R$ 330,90
    10x de R$ 33,09 no cartão
    ou
    R$ 297,81
    no boleto à vista (10% de desc.)
  7. Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 3 Cubas (gn 1/3×65mm) - 9 Lts - F433-03

    (44)
    Torne seu buffet sinônimo de requinte, eficiência e qualidade com o Rechaud Retangular de 7,5 litros com 3 Cubas da Brascool. Item indispensável para quem não abre mão da excelência na hora de servir seus alimentos. Ele é feito em aço inoxidável de alta qualidade, resistência e durabilidade. Possui um eficiente sistema de aquecimento através de fogareiros que não permite a perda de temperatura dos alimentos e contém uma tampa removível especialmente projetada para não deixar que o vapor saia. Assim, os alimentos permanecem quentinhos e mantendo o seu sabor por mais tempo. Usufrua da qualidade que somente a Brascool tem a lhe oferecer. CONTEÚDO DA CAIXA: 3 Cubas para os alimentos, 1 Cuba para a água, 1 Tampa, 1 Suporte para as cubas, 1 Base para o queimador, 2 Queimadores. Capacidade: 7,5 Litros. Comprimento: 60 cm. Largura: 37 cm. Altura (montado): 30 cm. Peso: 4,4 kg. Garantia de 6 meses. Saiba Mais
    R$ 325,70
    10x de R$ 32,57 no cartão
    ou
    R$ 293,13
    no boleto à vista (10% de desc.)
  8. Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 4 Cubas (gn 1/4×65mm) - 9 Lts - F433-04

    (18)
    Garanta mais beleza e requinte para seu buffet com o Rechaud Retangular de 7,2 litros da Brascool. Item indispensável para quem não abre mão da excelência na hora de servir seus alimentos. Ele é feito em aço inoxidável de alta qualidade, resistência e durabilidade. Possui um eficiente sistema de aquecimento através de fogareiros que não permite a perda de temperatura dos alimentos e contém uma tampa removível, especialmente projetada para não deixar que o vapor saia. Assim, os alimentos permanecem quentinhos e mantendo o seu sabor por mais tempo. Usufrua da qualidade que somente a Brascool tem a lhe oferecer. Possui alças laterais e pés retráteis para facilitar o transporte. CONTEÚDO DA CAIXA: 4 Cubas para os alimentos, 1 Cuba para a água, 1 Tampa, 1 Suporte divisor para as cubas, 1 Base para o queimador, 1 Fogareiro. Capacidade: 7,2 Litros. Comprimento: 60 cm. Largura: 37 cm. Altura (montado): 30 cm. Peso: 4,11 kg. Garantia de 6 meses. Saiba Mais
    R$ 361,50
    10x de R$ 36,15 no cartão
    ou
    R$ 325,35
    no boleto à vista (10% de desc.)
  9. Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 4 Cubas (gn 1/4×100mm) - 13 Lts - F433-4b

    (20)
    Garanta mais beleza e requinte para seu buffet com o Rechaud Retangular de 13 litros da Brascool. Item indispensável para quem não abre mão da excelência na hora de servir seus alimentos. Ele é feito em aço inoxidável de alta qualidade, resistência e durabilidade. Possui um eficiente sistema de aquecimento através de fogareiros que não permite a perda de temperatura dos alimentos e contém uma tampa removível, especialmente projetada para não deixar que o vapor saia. Assim, os alimentos permanecem quentinhos e mantendo o seu sabor por mais tempo. Usufrua da qualidade que somente a Brascool tem a lhe oferecer. Possui alças laterais e pés retráteis para facilitar o transporte. CONTEÚDO DA CAIXA: 4 Cubas para os alimentos, 1 Cuba para a água, 1 Tampa, 1 Suporte divisor para as cubas, 1 Base para o queimador, 1 Fogareiro. Capacidade: 13 Litros. Comprimento: 60 cm. Largura: 37 cm. Altura (montado): 30 cm. Peso: 4,59 kg. Garantia de 6 meses. Saiba Mais
    R$ 421,50
    10x de R$ 42,15 no cartão
    ou
    R$ 379,35
    no boleto à vista (10% de desc.)
  10. Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 2 Cubas (gn 1/2 65mm ) - 9 Lts - B433-2 - Brascool

    (9)
    Garanta mais beleza e requinte para seu buffet com o Rechaud Retangular da Brascool. Item indispensável para quem não abre mão da excelência na hora de servir seus alimentos. Ele é feito em aço inoxidável de alta qualidade, resistência e durabilidade. Possui um eficiente sistema de aquecimento através do fogareiro que não permite a perda de temperatura dos alimentos e contém uma tampa removível, especialmente projetada para não deixar que o vapor saia. Assim, os alimentos permanecem quentinhos e mantendo o seu sabor por mais tempo. Usufrua da qualidade que somente a Brascool tem a lhe oferecer. CONTEÚDO DA CAIXA: 2 Cubas para os alimentos, 1 Cuba para a água, 1 Tampa, 1 Suporte Base para o fogareiro e cubas, 1 Fogareiro. Capacidade: 7,8 Litros. Comprimento: 57 cm. Largura: 37 cm. Altura: 31 cm. Peso: 4,8kg. Garantia de 6 meses. Saiba Mais
    R$ 352,80
    10x de R$ 35,28 no cartão
    ou
    R$ 317,52
    no boleto à vista (10% de desc.)

Réchaud

Ao abrir um restaurante ou qualquer outro estabelecimento que tenha como objetivo atender o mercado alimentício é comum que se tenham muitas dúvidas sobre qual o melhor rechaud para manter os alimentos devidamente conservados e aquecidos.

Atualmente esse mercado possui uma série de modelos e opções, e essa aparente variedade acaba gerando ainda mais dificuldades na hora se optar pelo tipo mais adequado e eficiente.

Na hora de montar um restaurante, é preciso levar em consideração todos os níveis de detalhes, que devem compor todo o projeto arquitetônico, operacional, e, claro, bons equipamentos.

Os equipamentos sempre merecem uma maior atenção e devem oferecer praticidade, eficiência e ser totalmente adequados ao ambiente. Nesse sentido, os rechauds proporcionam um tipo de apresentação mais elegante ao buffet.

Trata-se de um equipamento para cozimento mais lento, o famoso “banho maria”, composto por um aquecedor, suporte e uma ou duas cubas, sendo um para água e outro para o alimento que será servido.

O nome “Rechaud” é proveniente do francês, que significa “aquecimento” – e é justamente esse papel que ele cumpre de maneira eficiente, que pode ser usado por meio de um recurso elétrico ou por fogo, utilizando álcool ou velas.

Esse item não é idealizado para preparar alimentos, apenas para mantê-los aquecidos. Porém alguns pratos podem ser finalizados diretamente na peça como o strogonoff, o frango com catupiry, entre outros.


Tipos de Réchaud

No mercado os rechauds são disponibilizados em porcelana e também em ferro fundido, prata e aço inox, que são os mais utilizados e possuem tamanhos maiores, com capacidade para suportar até duas cubas ou mais, dependendo da necessidade e estrutura necessária.

• Rechaud em Aço Inox

Esse modelo de aço inoxidável é muito utilizado em grandes buffets, que têm como objetivo atender uma demanda mais elevada constantemente, principalmente por sua durabilidade e resistência.

• Rechaud Ferro Fundido

Possui dois modelos convencionais: o de chapa e o de panela.

Ambos são confeccionados em ferro fundido, podendo manter o alimento aquecido durante o processo de servir em um evento ou uma festa, por exemplo.

Atenção para o fato de que também existem modelos de chapa, inclusive comercializados pelas Lojas Brazil, feitos em aço inox.

• Rechaud Elétrico

Nos modelos elétricos geralmente há a inclusão de uma resistência que aquece a cuba onde está contida a água.

Essa mesma cuba recebe uma segunda, onde o alimento deve ser colocado com o objetivo de se manter aquecido.

• Rechaud Fogareiro

Já nos modelos disponíveis no mercado que funcionam por meio de um fogareiro, precisam de álcool e podem conter um ou dois suportes debaixo do aparelho.

Esse suporte possui uma tampa, que tem como principal objetivo apagar o fogo, quando não forem mais necessários seus serviços.

Outra maneira de realizar o aquecimento é com o uso de velas, que podem ocupar o mesmo suporte onde é inserido o álcool. Esse recurso geralmente é mais utilizado para os modelos de porcelana.

• Rechaud de Prata

A prata também é outro material que pode ser utilizado para esse equipamento e, por ser um material considerado mais nobre, geralmente são modelos mais decorados e trabalhados, proporcionando um maior requinte para a peça.

• Rechaud de Porcelana

As peças confeccionadas em porcelana possui sua confecção em estilo de travessa, que tem como principal objetivo acomodar pratos como massa, cozidos e assados.

Motivos para comprar um Réchaud Inox

Um dos aspectos mais importantes da indústria alimentícia está diretamente ligado a escolha e qualidade dos aparelhos e utensílios utilizados no preparo dos alimentos.

Por esse motivo, o aço inox possui um importante e constatado sucesso quando o assunto refere-se a higiene e também a facilidade que ele apresenta para manutenção diária.

Tratando-se de alimentos, o risco de contaminação é sempre iminente e, por isso, escolher esse tipo de material poderá fazer toda a diferença na qualidade dos alimentos que serão servidos.

O rechaud de aço inox comporta todas essas qualidades, principalmente quando se trata de um buffet em um evento ou um restaurante self-service, onde a comida deverá ficar exposta para servir convidados e clientes.

Por ser um material que permite uma limpeza mais facilitada, o equipamento de aço inoxidável revela-se como a principal escolha de locais como restaurantes, cozinhas públicas, hospitais, entre outros.

Suas propriedades relacionadas à sua resistência diante da corrosão, durabilidade, economia, proteção do sabor dos alimentos e até mesmo a estética foram atributos determinantes para colocá-lo no patamar de material preferido para a aquisição de rechauds.

O aço inoxidável também não gera fissuras no rechaud, evitando drasticamente a possibilidade de haver algum tipo de infecção por bactérias. A facilidade de manter a peça em aço inox também torna tudo mais fácil e favorece a cor, gosto e prevenção dos alimentos, como por exemplo, o leite, alimentos processados, entre outros.

Aliás, manter o gosto e o odor é um fator importante. O material não absorve esses dois fatores e não transmite para outros alimentos, facilitando o processo de troca dos pratos por meio de uma rápida limpeza.

Mas o fator mais importante para as peças confeccionadas em aço inox é a segurança, mesmo em situações que sejam consideradas mais extremas, como em casos onde há a exposição de alimentos de elevada acidez.

Por esse motivo os rechauds de aço inoxidável cumprem com louvor as necessidades do consumidor acima do que outros materiais, possuindo uma maior durabilidade e menor desgaste, se mantendo esteticamente mais bonito por um longo período de tempo.

Em suma, os rechauds de aço inox são totalmente apropriados para qualquer tipo de operação onde haja o contato de alimentos, ajudando a reduzir riscos, principalmente com relação ao chamado “envenenamento pelo alimento”.

Além disso, trata-se de uma opção muito mais sustentável, pela sua maior duração e por poder ser reciclado! O rechaud é uma excelente ideia para a realização de grandes jantares, onde se receberá um grande número de pessoas e o foco principal é manter o padrão de qualidade e eficiência!

Além do mais, manter os alimentos sempre aquecidos e com total higiene proporcionará diversos benefícios ao seu negócio!