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  1. Econômico

Rechauds

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts - F433-02

    (222)
    R$ 400,80
    6x de R$ 66,80 no cartão
    ou
    R$ 340,68
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts - F433-2B

    (72)
    R$ 442,80
    6x de R$ 73,80 no cartão
    ou
    R$ 376,38
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×100mm) - 13 Lts - F433-1B

    (20)
    R$ 428,00
    6x de R$ 71,33 no cartão
    ou
    R$ 363,80
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts - F433-04

    (16)
    R$ 482,50
    6x de R$ 80,42 no cartão
    ou
    R$ 410,13
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts - F433-4B

    (19)
    R$ 550,50
    6x de R$ 91,75 no cartão
    ou
    R$ 467,93
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×65mm) - 9 Lts - F433-01

    (104)
    R$ 398,00
    6x de R$ 66,33 no cartão
    ou
    R$ 338,30
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts - F433-3B

    (28)
    R$ 504,70
    6x de R$ 84,12 no cartão
    ou
    R$ 429,00
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts - F433-03

    (44)
    R$ 438,70
    6x de R$ 73,12 no cartão
    ou
    R$ 372,90
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×100mm) - 13 Lts - F433-6B

    (11)
    R$ 604,20
    6x de R$ 100,70 no cartão
    ou
    R$ 513,57
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4 100mm ) - 13 Lts - B433-4B - Brascool

    R$ 460,50
    6x de R$ 76,75 no cartão
    ou
    R$ 391,43
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 1 Cuba (GN 1/1 65mm ) 9 Lts - B433-1 - Brascool

    (1)
    R$ 308,00
    6x de R$ 51,33 no cartão
    ou
    R$ 261,80
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 2 Cubas (GN 1/4 x 100mm) - 5,6 Lts - 834

    (10)
    R$ 442,80
    6x de R$ 73,80 no cartão
    ou
    R$ 376,38
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×40mm) - 5 Lts - F433-1M

    (2)
    R$ 370,90
    6x de R$ 61,82 no cartão
    ou
    R$ 315,27
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×20mm) - 3 Lts - F433-2P

    (4)
    R$ 374,80
    6x de R$ 62,47 no cartão
    ou
    R$ 318,58
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2 65mm ) - 9 Lts - B433-2 - Brascool

    R$ 310,80
    6x de R$ 51,80 no cartão
    ou
    R$ 264,18
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×65mm) - 9 Lts - F433-06

    (6)
    R$ 526,20
    6x de R$ 87,70 no cartão
    ou
    R$ 447,27
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 1 Cuba (GN 1/2 65mm) - 4 Lts - 834/812-2

    (13)
    R$ 367,90
    6x de R$ 61,32 no cartão
    ou
    R$ 312,71
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 1 Cuba (GN 1/2 100mm) - 6,5 Lts - 834/812-4

    (12)
    R$ 395,90
    6x de R$ 65,98 no cartão
    ou
    R$ 336,52
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2 100mm ) - 13 Lts - B433-2B - Brascool

    (1)
    R$ 352,80
    6x de R$ 58,80 no cartão
    ou
    R$ 299,88
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 1 Cuba (GN 1/1 100mm ) 13 Lts - B433-1B - Brascool

    R$ 338,00
    6x de R$ 56,33 no cartão
    ou
    R$ 287,30
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3 65mm ) - 9 Lts - B433-3 - Brascool

    R$ 348,70
    6x de R$ 58,12 no cartão
    ou
    R$ 296,40
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3 100mm ) - 13 Lts - B433-3B - Brascool

    (1)
    R$ 414,70
    6x de R$ 69,12 no cartão
    ou
    R$ 352,50
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4 65mm ) - 9 Lts - B433-4 - Brascool

    R$ 392,50
    6x de R$ 65,42 no cartão
    ou
    R$ 333,63
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6 65mm ) - 9 Lts - B433-6 - Brascool

    (1)
    R$ 436,20
    6x de R$ 72,70 no cartão
    ou
    R$ 370,77
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6 100mm ) - 13 Lts - B433-6B - Brascool

    R$ 500,30
    6x de R$ 83,38 no cartão
    ou
    R$ 425,26
    no boleto à vista (15% de desc.)

Réchaud

Ao abrir um restaurante ou qualquer outro estabelecimento que tenha como objetivo atender o mercado alimentício é comum que se tenham muitas dúvidas sobre qual o melhor rechaud para manter os alimentos devidamente conservados e aquecidos.

Atualmente esse mercado possui uma série de modelos e opções, e essa aparente variedade acaba gerando ainda mais dificuldades na hora se optar pelo tipo mais adequado e eficiente.

Na hora de montar um restaurante, é preciso levar em consideração todos os níveis de detalhes, que devem compor todo o projeto arquitetônico, operacional, e, claro, bons equipamentos.

Os equipamentos sempre merecem uma maior atenção e devem oferecer praticidade, eficiência e ser totalmente adequados ao ambiente. Nesse sentido, os rechauds proporcionam um tipo de apresentação mais elegante ao buffet.

Trata-se de um equipamento para cozimento mais lento, o famoso “banho maria”, composto por um aquecedor, suporte e uma ou duas cubas, sendo um para água e outro para o alimento que será servido.

O nome “Rechaud” é proveniente do francês, que significa “aquecimento” – e é justamente esse papel que ele cumpre de maneira eficiente, que pode ser usado por meio de um recurso elétrico ou por fogo, utilizando álcool ou velas.

Esse item não é idealizado para preparar alimentos, apenas para mantê-los aquecidos. Porém alguns pratos podem ser finalizados diretamente na peça como o strogonoff, o frango com catupiry, entre outros.


Tipos de Réchaud

No mercado os rechauds são disponibilizados em porcelana e também em ferro fundido, prata e aço inox, que são os mais utilizados e possuem tamanhos maiores, com capacidade para suportar até duas cubas ou mais, dependendo da necessidade e estrutura necessária.

• Rechaud em Aço Inox

Esse modelo de aço inoxidável é muito utilizado em grandes buffets, que têm como objetivo atender uma demanda mais elevada constantemente, principalmente por sua durabilidade e resistência.

• Rechaud Ferro Fundido

Possui dois modelos convencionais: o de chapa e o de panela.

Ambos são confeccionados em ferro fundido, podendo manter o alimento aquecido durante o processo de servir em um evento ou uma festa, por exemplo.

Atenção para o fato de que também existem modelos de chapa, inclusive comercializados pelas Lojas Brazil, feitos em aço inox.

• Rechaud Elétrico

Nos modelos elétricos geralmente há a inclusão de uma resistência que aquece a cuba onde está contida a água.

Essa mesma cuba recebe uma segunda, onde o alimento deve ser colocado com o objetivo de se manter aquecido.

• Rechaud Fogareiro

Já nos modelos disponíveis no mercado que funcionam por meio de um fogareiro, precisam de álcool e podem conter um ou dois suportes debaixo do aparelho.

Esse suporte possui uma tampa, que tem como principal objetivo apagar o fogo, quando não forem mais necessários seus serviços.

Outra maneira de realizar o aquecimento é com o uso de velas, que podem ocupar o mesmo suporte onde é inserido o álcool. Esse recurso geralmente é mais utilizado para os modelos de porcelana.

• Rechaud de Prata

A prata também é outro material que pode ser utilizado para esse equipamento e, por ser um material considerado mais nobre, geralmente são modelos mais decorados e trabalhados, proporcionando um maior requinte para a peça.

• Rechaud de Porcelana

As peças confeccionadas em porcelana possui sua confecção em estilo de travessa, que tem como principal objetivo acomodar pratos como massa, cozidos e assados.

Motivos para comprar um Réchaud Inox

Um dos aspectos mais importantes da indústria alimentícia está diretamente ligado a escolha e qualidade dos aparelhos e utensílios utilizados no preparo dos alimentos.

Por esse motivo, o aço inox possui um importante e constatado sucesso quando o assunto refere-se a higiene e também a facilidade que ele apresenta para manutenção diária.

Tratando-se de alimentos, o risco de contaminação é sempre iminente e, por isso, escolher esse tipo de material poderá fazer toda a diferença na qualidade dos alimentos que serão servidos.

O rechaud de aço inox comporta todas essas qualidades, principalmente quando se trata de um buffet em um evento ou um restaurante self-service, onde a comida deverá ficar exposta para servir convidados e clientes.

Por ser um material que permite uma limpeza mais facilitada, o equipamento de aço inoxidável revela-se como a principal escolha de locais como restaurantes, cozinhas públicas, hospitais, entre outros.

Suas propriedades relacionadas à sua resistência diante da corrosão, durabilidade, economia, proteção do sabor dos alimentos e até mesmo a estética foram atributos determinantes para colocá-lo no patamar de material preferido para a aquisição de rechauds.

O aço inoxidável também não gera fissuras no rechaud, evitando drasticamente a possibilidade de haver algum tipo de infecção por bactérias. A facilidade de manter a peça em aço inox também torna tudo mais fácil e favorece a cor, gosto e prevenção dos alimentos, como por exemplo, o leite, alimentos processados, entre outros.

Aliás, manter o gosto e o odor é um fator importante. O material não absorve esses dois fatores e não transmite para outros alimentos, facilitando o processo de troca dos pratos por meio de uma rápida limpeza.

Mas o fator mais importante para as peças confeccionadas em aço inox é a segurança, mesmo em situações que sejam consideradas mais extremas, como em casos onde há a exposição de alimentos de elevada acidez.

Por esse motivo os rechauds de aço inoxidável cumprem com louvor as necessidades do consumidor acima do que outros materiais, possuindo uma maior durabilidade e menor desgaste, se mantendo esteticamente mais bonito por um longo período de tempo.

Em suma, os rechauds de aço inox são totalmente apropriados para qualquer tipo de operação onde haja o contato de alimentos, ajudando a reduzir riscos, principalmente com relação ao chamado “envenenamento pelo alimento”.

Além disso, trata-se de uma opção muito mais sustentável, pela sua maior duração e por poder ser reciclado! O rechaud é uma excelente ideia para a realização de grandes jantares, onde se receberá um grande número de pessoas e o foco principal é manter o padrão de qualidade e eficiência!

Além do mais, manter os alimentos sempre aquecidos e com total higiene proporcionará diversos benefícios ao seu negócio!