Cozinha do futuro Os restaurantes estão se adaptando rapidamente às mudanças no mundo da culinária, da tecnologia e das preferências dos consumidores. À medida que olhamos para o futuro, é emocionante explorar as tendências que estão moldando a cozinha dos restaurantes. Neste artigo, abordaremos algumas das tendências mais notáveis que os restaurantes estão adotando para […]
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Ler rótulos de alimentos pode ser uma tarefa desafiadora, especialmente com tantos termos técnicos e informações diferentes presentes. No entanto, é importante prestar atenção ao que estamos comendo, pois isso pode afetar nossa saúde e bem-estar a longo prazo. Mas como Entender os Rótulos de alimentos? Existem algumas dicas importantes para analisar os rótulos de […]
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Você já ouviu falar em Inteligência de Mercado? No artigo de hoje, vamos te ensinar o que é, quais dados são necessários coletar para empregar essa metodologia e como usá-la em seu estabelecimento. Bons empreendedores, reconhecem a importância de traçar um planejamento estratégico baseado em dados e informações confiáveis. A inteligência de mercado tem por […]
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Reduzir custos e melhorar a qualidade dos serviços em restaurantes são desafios para os empresários da área. Diante da retração econômica, é necessário investir em alternativas e, ao mesmo tempo, atrair novos clientes e fidelizar os clientes regulares. Para obter sucesso nessa jornada faz-se necessário revisar todos os setores, mudar os processos e, principalmente, criar […]
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Você já ouviu falar em foodtech? Essa é mais uma inovação que merece a atenção especial dos restaurantes. Modalidades como brunch, delivery, fast-food, comida saudável e muitos outros segmentos podem se beneficiar com o uso dessa tecnologia em alimentos. Afinal, o que é foodtech? O termo “foodtech” diz respeito à aplicação da tecnologia quando trabalhada […]
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Um assunto muito tratado por aqui, por sua imensa relevância, é do planejamento estratégico na montagem de bares e restaurantes. Os detalhes que compõem este processo envolvem a cozinha, a equipe, o local, pesquisas de público, decoração, ambientação e também aquela peça fundamental, que muitos acabam se esquecendo: o cardápio. Como já falamos aqui. Mas […]
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Há 12 mil atrás com a Revolução Agrícola, a relação do homem com a agricultura teve início, foi quando descobriram ser possível plantar um grão e não somente colher pronto da natureza. Nos dias atuais, as transformações ocorrem em velocidade muito alta, isto devido à capacidade de conhecimento em pesquisas, flexibilidade e conectividade das pessoas. […]
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Vivemos hoje em um mundo mega conectado e digital. Os aplicativos viraram os melhores amigos e parceiros de todas as horas de muita gente. Por isso, pode ser uma boa ideia usá-los como aliados nos momento de gestão e divulgação, já que muitos clientes se baseiam em avaliações de restaurantes na hora da escolha. São […]