Personal Chef Cada vez mais pessoas se preocupam e cuidam da sua alimentação. Aliás, mais do que ter hábitos mais saudáveis, o interesse por viver novas e diferenciadas experiências é o que leva muita gente a se interessar pela culinária. Não à toa, a Gastronomia se tornou uma das profissões mais procuradas no País. Nesse […]
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Sobremesas para Restaurantes Que cada restaurante possui sua característica própria e seu diferencial todos já sabem. Do que nem todos se lembram é que este diferencial pode ser a sobremesa. Por que não a especialidade da casa ser um brownie de três tipos de chocolate diferentes com a calda especial do chef, proporcionando uma explosão […]
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Como Moer Carne A carne moída é muito comum nos pratos dos brasileiros. Na almôndega, hambúrguer, molho para macarronada e no típico prato francês, o tartare. Tanto em casa, como nos restaurantes, ela raramente fica de fora. Como moer a carne e quais as maneiras mais recomendadas para essa função é a grande questão. O […]
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Como montar uma cozinha industrial Como montar uma cozinha industrial Abrir seu próprio restaurante ou bar é um acontecimento marcante. Deixar tudo com a sua cara, pensar em todos os detalhes desde o planejamento até os toques finais traz gratificação. Então como montar uma cozinha industrial eficiente? No post de hoje vamos falar de uma […]
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Como montar uma churrascaria Começar um empreendimento traz muitas dúvidas e incertezas. Tudo o que você quer é atrair clientes e gerar lucro. Nesse caso, para quem está pensando em como montar uma churrascaria, é fundamental ter em mente que, para abrir o negócio com maiores chances de sucesso, é preciso ter um bom planejamento. […]
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Panela de Pressão Nosso post de hoje vai trazer um pouco da história de um famoso e útil utensílio culinário, que otimiza e economiza tempo no processo de cozimento de alguns alimentos que poderiam levar horas para ficarem prontos. Foi a partir do alpinismo que iniciou a história desse item: a panela de pressão. […]