O desperdício de comida é um assunto latente no Brasil e no mundo, não só em restaurantes, mas na produção alimentícia em geral. Segundo a Food and Agriculture Organization (FAO) das Nações Unidas, cerca de 15% de todo alimento produzido na América Latina e no Caribe é jogado no lixo. Essa quantia poderia alimentar cerca […]
Investir em negócios da área alimentícia é um dos jeitos mais certeiros de obter sucesso. Cada dia mais o brasileiro come fora de casa, tanto pela correria do dia-a-dia quanto pela preferência pela diversidade de comidas, sem ter que usar seu tempo para cozinhar todos os dias. Isso é confirmado por dados da Global Franchise […]
Cuidar do ambiente do seu restaurante é muito importante, pois o clima é a somatória dos fatores principais: o som ambiente, a parte visual que envolve toda a decoração, a comida e o cardápio, é claro. Tudo isso faz a diferença para aumentar o consumo e o tempo de permanência do cliente no seu espaço. […]
Cada vez mais vemos os animais de estimação acompanhando seus donos para todo lado, com maior presença em locais públicos. Hoje em dia já tem praticamente tudo – desde produtos de beleza até alimentos – na versão pet, pois os peludos são tidos como membros da família quase em todas as casas. Com isso, as […]
Quem nunca passou pela frustração de entrar em um estabelecimento comercial, procurar alguém para pedir ajuda e não saber a quem recorrer? Quando seus funcionários usam um uniforme profissional que identifique sua empresa, seja ela um comércio qualquer ou um restaurante, isso dificilmente irá acontecer! Para quem gerencia um estabelecimento ou restaurante, sabe que o […]
Para colocar ainda mais identidade própria no ambiente, nada melhor que preencher o vazio sonoro. Escolher a dedo a música ambiente para o seu restaurante faz parte de toda a estratégia que você desenvolveu. Ela também vai se encaixar melhor no seu nicho e vai fazer toda a diferença. Com certeza o tipo de música […]
Já falamos aqui no blog de várias etapas importantes na elaboração do seu novo negócio da área alimentícia. Hoje vamos fazer uma lista mais ampla de todos os equipamentos essenciais para seu restaurante servir bem os seus clientes. Aqui você pode ler sobre a montagem da sua cozinha industrial que exige atenção aos detalhes para […]
Calcular corretamente o Custo Fixo é vital para qualquer empreendimento! O seu estabelecimento é lucrativo? Você sabe exatamente o quanto possui de lucro líquido em cada produto vendido? Se você não souber o valor exato do seu custo fixo, e de seu percentual em relação as suas receitas, certamente você não terá a resposta para […]
Você já percebeu que as empresas estão se preocupando cada vez mais com seus consumidores e a opinião deles? Trata-se de um reflexo nas mudanças das relações de consumo e aumento da voz ativa dos clientes, algo que está fazendo com que muitas empresas procurem meios de dialogar com seu público e encontrar aquilo que […]
