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    • indicadores de desempenho para restaurante

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      Indicadores de Desempenho para Restaurantes: Quais são eles?

      por Camila Bueno 16 de novembro de 2021 0 Comentários

      Os indicadores de desempenho nada mais são do que métricas que permitem avaliar a performance de um restaurante em relação aos seus objetivos. Assim, eles possuem um importante papel estratégico: Ajudam a identificar possíveis problemas; Auxiliam nas tomadas de decisões; Facilitam a (re)definição de metas, promoções e ações junto aos clientes. Pensando nisso, elencamos alguns […]

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    • 17.08 1 350x231 - 5 Deliciosas Entradas para Servir e Impressionar

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      5 Deliciosas Entradas para Servir e Impressionar

      por Camila Bueno 31 de agosto de 2021 0 Comentários

      Os pratos de entrada são um convite para a refeição principal, por essa razão, precisam ser degustações leves, saborosas e estarem em harmonia com tudo que será servido posteriormente. Frias ou quentes, elas abrem o apetite e, além de estarem presente em restaurantes, dos mais simples aos mais finos, podem incrementar todos os tipos de […]

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    • 13.07 350x231 - Guia do Chef: A escolha das Facas

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      Guia do Chef: A escolha das Facas

      por Éder Braz 13 de julho de 2021 0 Comentários

      Ser Chef é uma profissão ímpar, pois trabalha diariamente com aquilo que é essencial ao ser humano – a alimentação! Diariamente transforma receitas em verdadeiras obras de arte para o nosso paladar.
      Mas para o processo de criação dessa arte saborosa, além de uma boa equipe de trabalho alguns itens são essenciais na cozinha de um Chef…

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    • 06.04 350x231 - 10 Sucos naturais e saborosos para incluir em seu cardápio

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      10 Sucos naturais e saborosos para incluir em seu cardápio

      por Loja Brazil 6 de abril de 2021 0 Comentários

      O consumidor está mais atento aos produtos que estão na mesa, repensando seus hábitos alimentares e optando por bebidas saudáveis. Para comprovar isso, basta olhar os espaço para sucos e chás naturais nas gôndolas dos supermercados, o que nos faz perceber o aumento do número de adeptos a estilos de vida mais saudáveis. Em relação […]

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    • Chef Cleaning 350x231 - Vigilância Sanitária: As Boas Práticas para Serviços de Alimentação no Brasil

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      Vigilância Sanitária: As Boas Práticas para Serviços de Alimentação no Brasil

      por Bruno Sonda 26 de janeiro de 2021 3 Comments

      Um estabelecimento pode receber a visita de técnicos de inspeção a qualquer momento, inclusive se o local for denunciado, por isso, para evitar multas…

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    • 15.12 350x231 - Capital de giro para seu restaurante

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      Capital de giro para seu restaurante

      por Simone Marques Pereira 15 de dezembro de 2020 0 Comentários

      Capital de giro é o valor utilizado para pagar as despesas operacionais e garantir o funcionamento da empresa, agregando aos recursos, saldos monetários e bancários que podem ser convertidos em capital. Refere-se ao que a empresa pode utilizar para cumprir compromissos de curto prazo e garantir a continuidade de suas operações. As contas e despesas […]

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    • 17.11 350x231 - Restaurantes Take Away

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      Restaurantes Take Away

      por Camila Bueno 17 de novembro de 2020 0 Comentários

      Take Away trata-se de uma modalidade de compra que pode ser realizada online, feita de modo antecipado por aplicativos ou mesmo presencial, no próprio balcão do estabelecimento. Porém, ao invés de ser entregue, o consumidor retira seu pedido diretamente no local. É uma ótima opção para o cliente que não terá gastos com a taxa […]

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    • seguranca 350x231 - Segurança na Cozinha do seu Restaurante

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      Segurança na Cozinha do seu Restaurante

      por Simone Marques Pereira 10 de novembro de 2020 0 Comentários

      Em uma cozinha industrial, existem vários utensílios e equipamentos que podem causar graves acidentes, sendo assim, é de suma importância frisar sobre a segurança do trabalho em restaurantes. A segurança no local de trabalho é uma questão que deve ser discutida indiferente da área de atuação. Para quem trabalha na produção de alimentos, sabe que […]

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    • desafio 350x231 - Os principais desafios de um Restaurante

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      Os principais desafios de um Restaurante

      por Camila Bueno 3 de novembro de 2020 0 Comentários

      Iniciar um negócio próprio é um grande desafio, independente da área escolhida. Mas quando o assunto é abrir o próprio restaurante, a situação pode ser ainda mais desafiadora, uma vez que o ramo requer cuidados indispensáveis e especiais. Além de todas as questões administrativas e financeiras, como capital inicial, capital de giro, estoque, estrutura, insumos, […]

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