Rechaud x Buffet Na hora de organizar eventos, banquetes ou mesmo jantares mais sofisticados, a escolha da maneira como os alimentos serão apresentados e mantidos aquecidos desempenha um papel crucial. Duas opções populares que frequentemente surgem nessa discussão são o rechaud e o buffet. Ambos têm suas vantagens e desvantagens, mas o que os diferencia? […]
rechaud
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Atualmente, muito tem se discutido a respeito de restrições e dietas alimentares. Com a Crescente demanda por opções vegetarianas e veganas, muitos restaurantes estão procurando incluir essas opções vegetarianas em seus cardápios, além da conscientização por uma alimentação mais Saudável. Dessa forma, ter no cardápio do seu estabelecimento opções que atendam esse público, há muito […]
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Com a chegada do inverno nada melhor do que vestir roupas bem quentinhas e aproveitar para comer alguns pratos que só são possíveis de aproveitar com o frio. Bebidas quentes, sopas e caldos são receitas de encher a boca d’água e fazer qualquer um feliz na estação mais fria do ano.
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O réchaud é o conjunto de uma estrutura que funciona para manter os alimentos aquecidos enquanto são servidos no restaurante. Nela contém: uma cuba de água, uma ou mais cubas de alimentos, fonte de calor e tampa. Vale lembrar que o réchaud não serve para cozinhar alimentos. Ele é muito versátil para restaurantes, pois além […]
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Quando chega o inverno não tem quem não goste de chamar os amigos para um fondue no conforto do lar, acompanhado de um bom vinho. Além de ser delicioso, é um prato flexível com várias possibilidades de ingredientes. Mas, muita gente se atrapalha quando tem que lidar com os fogareiros, ficando em dúvida sobre qual […]
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layout de cubas para réchaud Layout de Cubas para Réchaud Depois de uma breve explicação sobre réchauds, cubas e seus respectivos tipos estamos aptos para entender como montar o layout de cubas para réchaud segundo as nossas necessidades e exigências. Caso não tenha visto o artigo anterior ou queira ver novamente clique aqui. Seguindo a […]
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Réchauds: Um objeto bastante discutido e amplamente divulgado em nosso blog. Antes de entender quais cubas escolher e quais configurações o teu réchaud poderá adotar convém dar uma olhadinha, ou fazer uma pequena retrospectiva, de alguns assuntos relacionados ao réchaud. Réchaud de melamina é seguro? O que usar para acender o fogareiro do meu réchaud? […]
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Os 7 Benefícios do Rechaud
Entender e ter um conhecimento geral sobre os equipamentos gastronômicos utilizados no dia a dia é fundamental, isso agiliza a maioria dos processos internos da empresa e…
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Imperadores, conquistadores, egípcios, gregos e troianos, há relatos históricos que os réchauds já eram utilizados há milhares de anos, tendo sido encontrados fragmentos de réchauds em tumbas egípcias e ruínas de cidades como York, Tróia e Pompéia, onde alega-se que eram…