Em uma cozinha industrial, existem vários utensílios e equipamentos que podem causar graves acidentes, sendo assim, é de suma importância frisar sobre a segurança do trabalho em restaurantes. A segurança no local de trabalho é uma questão que deve ser discutida indiferente da área de atuação. Para quem trabalha na produção de alimentos, sabe que […]
Iniciar um negócio próprio é um grande desafio, independente da área escolhida. Mas quando o assunto é abrir o próprio restaurante, a situação pode ser ainda mais desafiadora, uma vez que o ramo requer cuidados indispensáveis e especiais. Além de todas as questões administrativas e financeiras, como capital inicial, capital de giro, estoque, estrutura, insumos, […]
Atividades voltadas ao fornecimento de refeições, vem ganhando cada vez mais espaço no mercado brasileiro, o que por sua vez, tem atraído muitos investimentos neste setor. No entanto, para que o estabelecimento alcance o sucesso, é preciso planejar o projeto de cozinha industrial corretamente. O espaço destinado aos processos de fornecimento de refeições, precisa comportar […]
