Reduzir custos e melhorar a qualidade dos serviços em restaurantes são desafios para os empresários da área. Diante da retração econômica, é necessário investir em alternativas e, ao mesmo tempo, atrair novos clientes e fidelizar os clientes regulares. Para obter sucesso nessa jornada faz-se necessário revisar todos os setores, mudar os processos e, principalmente, criar […]
Atualmente, muito tem se falado a respeito de restrições, alergias e intolerâncias alimentares. Junto a tudo isso, vem crescendo também, a conscientização por uma alimentação mais saudável e balanceada. Se antes era normal não encontrar opções especiais em um cardápio, hoje o estabelecimento que não oferece opções a determinados grupos alimentares, fica para trás na […]
Controlar o estoque do restaurante é possível com a implementação da logística, evitando que alimentos possam chegar ao prazo de validade antes do uso e evitando o desperdício. Para fazer isso, é possível fazer uma estimativa do fluxo de clientes a cada dia da semana e comprar apenas os suprimentos necessários durante esse período. Por […]
