O desperdício de alimentos é um assunto latente a nível mundial, não só em restaurantes, mas na produção alimentícia em geral. Praticar a gastronomia sustentável é benéfico para todos, sejam proprietários, clientes e sociedade. Além de toda comida desperdiçada, muito dinheiro é jogado fora, o que afeta a economia do país e dos estabelecimentos. Os […]
No ramo da alimentação, o desperdício de alimentos é um dos maiores problemas enfrentados por restaurantes de todos os portes. Mais do que uma questão social e ambiental, a comida que vai ao lixo gera um grande problema econômico às empresas, encarecendo a operação e reduzindo a margem de lucro. Desperdício de alimentos pós pandemia […]
Reduzir custos e melhorar a qualidade dos serviços em restaurantes são desafios para os empresários da área. Diante da retração econômica, é necessário investir em alternativas e, ao mesmo tempo, atrair novos clientes e fidelizar os clientes regulares. É vital para a indústria de alimentos não perder a qualidade dos serviços. Isso porque, em restaurantes, […]
