A abertura de um estabelecimento gastronômico exige a realização de uma pesquisa de mercado. Esse é o primeiro passo para um bom planejamento, pois nesta etapa, acontece o levantamento que ajudará a entender aspectos: de mercado; da concorrência; dos clientes; dos fornecedores. A partir daí, deve-se pensar minuciosamente nos demais aspectos. Quando o assunto é […]