Comidas para servir no Réchaud O réchaud é o conjunto de uma estrutura que funciona para manter os alimentos aquecidos enquanto são servidos no restaurante. Nela contém: uma cuba de água, uma ou mais cubas de alimentos, fonte de calor e tampa. Vale lembrar que o réchaud não serve para cozinhar alimentos. Ele é muito […]
Qual a temperatura ideal da cerveja? O Ibope já mostrou que a cerveja é a bebida preferida do brasileiro para comemorações, que o acompanha as outras duas maiores paixões do país: a primeira é o futebol, a segunda é a cerveja e a terceira é o carnaval. E é comum aqui no Brasil as pessoas […]
Saladas para Restaurantes Saladas são tão flexíveis com tantas opções de cores, texturas e sabores que é possível fazer pratos incríveis só com elas. Imagine a diversidade de saladas para restaurantes que podem ser oferecidas. Além disso, elas são uma importante fonte de fibra que, nem todos sabem, mas estão diretamente relacionadas à imunidade do […]
Temperos Naturais O uso do sal e da pimenta preta é tão difundido nas casas e restaurantes que acabaram virando protagonistas dos temperos nas refeições. O que muita gente não sabe é que a infinidade de tipos de temperos naturais dão sabores ricos e complexos, trazem cores aos pratos e ainda podem substituir o sal, […]
Decoração de Saladas Montar um buffet, além de bonito quando bem organizado, é uma estratégia para o melhor aproveitamento do ambiente, pois nem sempre teremos espaço suficiente para o número de pessoas e de réchauds, pratos ou expositores no salão e nas mesas. Para que tudo fique confortavelmente distribuído, é importante que se disponha a […]
Como montar uma cozinha industrial Como montar uma cozinha industrial Abrir seu próprio restaurante ou bar é um acontecimento marcante. Deixar tudo com a sua cara, pensar em todos os detalhes desde o planejamento até os toques finais traz gratificação. Então como montar uma cozinha industrial eficiente? No post de hoje vamos falar de uma […]
Como montar uma churrascaria Começar um empreendimento traz muitas dúvidas e incertezas. Tudo o que você quer é atrair clientes e gerar lucro. Nesse caso, para quem está pensando em como montar uma churrascaria, é fundamental ter em mente que, para abrir o negócio com maiores chances de sucesso, é preciso ter um bom planejamento. […]
Diferença entre aço inox 201 e 304 Você sabe qual a diferença entre aço inox 201 e 304? Esta simples dúvida, que está presente entre muitas pessoas que utilizam algum item deste tipo de material, principalmente pela variedade de aplicações e utilizações possíveis, existindo uma possibilidade muito grande no uso destes componentes. Nada mais é […]
Como Limpar aço Inox Como Limpar produtos de aço inox em 6 passos? O aço inox é um dos materiais mais resistentes e é utilizado em uma ampla variedade de utensílios industriais e caseiros. É um material altamente sustentável, pois possui vida útil longa, não requer uso de produtos químicos perigosos para limpeza e, por […]
