Gastronomia Sustentável A gastronomia sustentável tem se consolidado como uma abordagem essencial no setor alimentício, integrando práticas que visam minimizar o impacto ambiental e promover a responsabilidade social. Essa tendência reflete a crescente conscientização dos consumidores sobre a importância de escolhas alimentares que beneficiem tanto a saúde quanto o planeta. O que é Gastronomia Sustentável? […]
Qual a função de um Gerente de Restaurante? O gerente de restaurante é o responsável por tudo que acontece em um estabelecimento gastronômico. Sua função vai muito além de apenas supervisionar a equipe: ele é o responsável por garantir a qualidade dos alimentos, a satisfação dos clientes, a eficiência das operações e a lucratividade do […]
Cozinha do futuro Os restaurantes estão se adaptando rapidamente às mudanças no mundo da culinária, da tecnologia e das preferências dos consumidores. À medida que olhamos para o futuro, é emocionante explorar as tendências que estão moldando a cozinha dos restaurantes. Neste artigo, abordaremos algumas das tendências mais notáveis que os restaurantes estão adotando para […]
Quem trabalha em organizações industriais sabe como é importante manter o ar renovado e purificado. A coifa industrial é ideal para garantir que isso aconteça. Fabricada em Aço Inox ou Chapa Galvanizada, pode conter ou não alguns acessórios, como filtros inerciais, dutos, chapéus entre outros. Recomendada para as mais diversas instalações industriais, sistemas de ventilação […]
Ramo alimentício A crise econômica e a lenta recuperação do país fizeram com que o número de empreendedores aumentasse no Brasil. Para fugir dos altos índices de desemprego, muitos brasileiros optaram por abrir seus próprios negócios e tentar a sorte em um mercado que ainda tenta se recuperar do baque sofrido nos últimos anos. Nesse […]
Como montar uma confeitaria A confeitaria inclui a fabricação de bolos, tortas e doces, dentre outros produtos comuns de padarias. É um negócio que exige muita dedicação, principalmente no início, além de conhecimentos de culinária e bom relacionamento interpessoal para lidar com os clientes. Geralmente, a principal preocupação de quem está pensando em como abrir […]
à la carte, self service ou delivery? Quem busca empreender no ramo alimentício sabe que são inúmeros os fatores a se pensar na antes de colocar o negócio em funcionamento. Da comida à decoração, das regras de segurança alimentar ao número de funcionários, tudo deve ser bem planejado para que não haja surpresas. Dentro desse […]
Atribuições do Chef de Cozinha Muitas vezes, no imaginário popular, ser chefe de cozinha é comandar um local de trabalho cheio de aromas e sabores, e, após a entrega de um belo prato, ser reconhecido pelos clientes por seu trabalho. Embora isso possa até se concretizar, a verdade é que os deveres de um chefe […]
Cadastrar seu restaurante no iFood Cada aplicativo que surge traz consigo facilidades que alteram nossas vidas e a maneira como consumimos produtos e serviços. Um bom exemplo são os apps para pedidos de comida, que ajudaram a impulsionar o mercado de alimentação. De acordo com um levantamento feito pelo Guiabolso, o brasileiro gasta, hoje, mais […]
