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    • cardapio buffet casamento

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      Cardápio para buffet de casamento: dicas para definir o seu!

      por Camila Bueno 7 de setembro de 2021 0 Comentários

      O Buffet para Casamento é responsável por 50% a 60% das despesas totais do casamento, por isso a escolha é fundamental. Em busca de novas opções que se adequem melhor ao estilo e ao gosto dos noivos, hoje podemos encontrar uma grande variedade de tendências. Do tradicional jantar formal, passando pelo almoço a até mesmo […]

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    • 12.01 350x231 - Réchaud x Buffet

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      Réchaud x Buffet

      por Simone Marques Pereira 12 de janeiro de 2021 0 Comentários

      O mundo da gastronomia está cada vez mais diversificado, sem falar nas constantes novidades que surgem na área. Além de empreendimentos com conceitos inovadores como alimentos gourmet, esse mercado começa a exigir cada vez mais profissionais qualificados. A praticidade e a modernidade fazem com que o espaço seja protagonista e proporcione aos clientes serviços de […]

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    • 03.06 350x231 - Como oferecer um cardápio vegetariano de qualidade

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      Como oferecer um cardápio vegetariano de qualidade

      por Loja Brazil 9 de junho de 2020 0 Comentários

      Atualmente, muito tem se discutido a respeito de restrições e dietas alimentares. Aliado a tudo isso vem crescendo, também, a conscientização por uma alimentação mais saudável: nesse contexto, o vegetarianismo vem ganhando espaço – os motivos são os mais diversos, mas o fato é que esse estilo de vida tem ganhado cada vez mais adeptos. […]

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    • Preço Buffet Livre

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      Saiba como calcular o preço do buffet por pessoa (e garantir o lucro)

      por Phylipe Schad 31 de dezembro de 2019 4 Comments

      Um estudo do Sebrae indica que cerca de 25% das empresas que são abertas no Brasil fecham as portas antes de completarem dois anos de vida – e isso é devido a não conseguirem alcançar a tão desejada lucratividade. Nesse sentido, empresas do ramo alimentício, principalmente as que trabalham com buffet livre, possuem uma dificuldade […]

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    • À la carte Selfservice Delivery 350x231 - À la carte, self-service ou delivery: qual sistema é mais vantajoso?

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      À la carte, self-service ou delivery: qual sistema é mais vantajoso?

      por Loja Brazil 19 de novembro de 2019 0 Comentários

      Quem busca empreender no ramo alimentício sabe que são inúmeros os fatores a se pensar na antes de colocar o negócio em funcionamento. Da comida à decoração, das regras de segurança alimentar ao número de funcionários, tudo deve ser bem planejado para que não haja surpresas. Dentro desse planejamento, uma das questões a se pensar […]

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    • comidas para servir no rechaud

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      Dicas de comidas para servir no réchaud e surpreender!

      por Loja Brazil 13 de novembro de 2017 0 Comentários

      O réchaud é o conjunto de uma estrutura que funciona para manter os alimentos aquecidos enquanto são servidos no restaurante. Nela contém: uma cuba de água, uma ou mais cubas de alimentos, fonte de calor e tampa. Vale lembrar que o réchaud não serve para cozinhar alimentos. Ele é muito versátil para restaurantes, pois além […]

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    • decoração de saladas para buffet

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      Decoração de saladas para buffet!

      por Loja Brazil 11 de julho de 2017 1 Comentário

      Montar um buffet, além de bonito quando bem organizado, é uma estratégia para o melhor aproveitamento do ambiente, pois nem sempre teremos espaço suficiente para o número de pessoas e de réchauds, pratos ou expositores no salão e nas mesas. Para que tudo fique confortavelmente distribuído, é importante que se disponha a comida da esquerda […]

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    • Ilustração para artigo: como montar seu buffet

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      Serviço de Buffet: Dicas para marmiteiros de primeira viagem

      por Vinicius Henrique 6 de dezembro de 2016 1 Comentário

      Em um serviço de buffet, a primeira coisa que você deve pensar é, onde serão servidos os alimentos? A resposta não é simples, não há uma regra, o que você deve pensar é o propósito. Qual a sua demanda? Devo pensar a longo prazo? Será que realmente vale o risco de investir em equipamentos grandes como Ilhas gastronômicas?

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    • Os 7 Benefícios do Rechaud

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      • Rechaud

      Os 7 Benefícios do Rechaud

      por Éder Braz 24 de maio de 2016 0 Comentários

      Entender e ter um conhecimento geral sobre os equipamentos gastronômicos utilizados no dia a dia é fundamental, isso agiliza a maioria dos processos internos da empresa e…

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