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Smash Burger: saiba o que é essa nova tendência de hambúrguer

Neste artigo vamos abordar sobre os novos Smash Burgers e do que se trata essa tendência crescente das hamburguerias brasileiras

É inegável a explosão de opções gourmet no mercado de alimentação nos últimos anos. Nesse cenário de crescimento, há um segmento que caiu no gosto do brasileiro e expandiu-se rapidamente por todo o país – as Hamburguerias Gourmet.

Segundo dados coletados pelo iFood, o hambúrguer é o delivery mais consumido no Brasil. Com opções para todos os gostos, o setor de hambúrgueres está sempre inovando em seu cardápio.

O público trocou os hambúrgues industrializados e condensados por opções caseiras, mais suculentas e tão altas que às vezes ficava difícil de abocanhar, porém agora, outro formato caiu no gosto do público, são os chamados Smash Burgers.

O que é o Smash Burger?

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Popularizado nos Estados Unidos, o Smash Burger, é o hambúrguer fininho, que pesa entre 70g a 100g, que dominou o cardápio das hamburguerias a partir de 2015 em São Paulo, e isso não foi à toa, além de saborosos, são bastante práticos.

Qual a técnica utilizada no Hambúrguer Smash?

A técnica consiste em formar bolinhas de carne e amassar, prensar o hambúrguer na chapa ou frigideira com a ajuda de um papel manteiga e uma espátula, ou seja, é aquele que não padroniza o formato do hambúrguer, isso faz com que a carne se espalhe, ficando ainda mais fina e ganhando uma textura diferente.

Como boa parte do smash entra em contato com o calor, forma-se uma deliciosa crostinha no hambúrguer. Durante o processo, acontece uma reação capaz de liberar uma quantidade enorme de aromas.

Diferente do hambúrguer tradicional, que tem altura suficiente para permitir a escolha do ponto da carne, o smash não tem variação de cozimento. O que pode ser um defeito para algumas pessoas é sinal de agilidade e praticidade para outras.

Como preparar  o Smash Burguer?

Primeiramente é necessário aprender a técnica de preparo para ter o melhor hambúrguer. Afinal, o diferencial é o sabor que o produto irá ter no final do processo e é o critério mais importante para que o seu negócio tenha sucesso.

Se você já trabalha com hamburgueria ou delivery de hambúrguer, uma ótima opção para aproveitar a tendência é ter uma ou mais opções de Smash em seu cardápio.

Além do mais, também é uma ótima oportunidade para divulgação do seu cardápio, já que você pode fazer um lançamento com os novos hambúrgueres.

Embora algumas imagens possam parecer besteira para uns, a fotografia de gastronomia é essencial para outros, enaltecendo assim, muitos estabelecimentos e contribuindo para que mais pessoas sejam alcançadas.

Smash Burger saiba o que e essa nova tendencia de hamburguer 02 - Smash Burger: saiba o que é essa nova tendência de hambúrguer

Divulgue seu cardápios nas redes sociais, ofereça cupons de desconto para os primeiros pedidos, faça uma promoção de lançamento. Use a criatividade! (Dicas para fazer fotos de comida)

Delivery de Smash Burger

Para criar uma hamburgueria, o investimento pode ser bem variado dependendo do modelo escolhido, a tendência do Smash Burger é uma ótima oportunidade de negócio para investir. (Passo a passo de como abrir uma hamburgueria)

No delivery, a preocupação é entregar a comida de forma rápida e com máxima qualidade possível, mantendo, sempre que possível, o sabor, textura e aparência do prato servido.

Uma hamburgueria delivery, requer mais simplicidade. Nesse caso, você provavelmente não precisará investir tanto em mão de obra e matérias-primas, mas não poderá cobrar tão caro se quiser ser competitivo. O Smash Burger possibilita ter um produto mais simples e sem perder a qualidade.

Agora que você já conhece esse modelo de negócio Smash Burger, visite o site da Loja Brazil, onde você encontra os Melhores equipamentos para o seu estabelecimento, são mesas, bancadas, carrinhos de serviços, prateleiras e estantes em aço inoxidável, enfim, qualidade e garantia para o seu restaurante, clique no botão abaixo para ter acesso a Loja.

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