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Lista: Equipamentos Úteis que não podem faltar na sua cozinha!

Quais equipamentos são necessários para montar uma cozinha industrial para ambientes comerciais?

 

Uma cozinha industrial é o ambiente fundamental de restaurantes, lanchonetes entre outros.

A Função de uma cozinha industrial é o preparo de alimentos de forma rápida e pratica, por isso, o ambiente de uma cozinha industrial deve proporcionar que as refeições sejam preparadas de forma a se produzir com funcionalidade, qualidade e produtividade. Essa é a função de uma cozinha industrial.

Não podemos esquecer também que por se tratar de um negócio que envolverá a produção de alimentos, é preciso focar ao máximo possível na higiene, tanto dos equipamentos de trabalho quanto do local em si.


Equipamentos necessários para montar uma cozinha industrial

Equipamentos necessários para montar uma lanchonete

  • – Fogão industrial de no mínimo 4 bocas
  • – Chapa gás para lanches
  • – Fritadeira elétrica
  • – Coifa
  • – Pia em aço inox com 1 cuba de 40 ou 50 cm
  • – Bancada em aço inox
  • – Estufa para salgados
  • – Cortador de legumes
  • – Visa cooler p/ bebidas
  • – Freezers e geladeiras comerciais
  • – Liquidificadores industriais e espremedores industriais para suco
  • – Utensílios de cozinha (Panelas, talheres, plásticos entre outros)

 

lanchonete

 

Equipamentos necessários para montar um Food Truck

Além da adaptação do seu veículo, ainda precisará investir na compra de vários equipamentos utilizados no seu dia a dia de trabalho, segue abaixo alguns dos principais equipamentos que serão necessários.

  • – Fogão de duas ou mais bocas
  • – Forno
  • – Forno Microondas
  • – Fritadeira
  • – Chapa para lanches
  • – Refrigerador / freezer
  • – Liquidificadores industriais
  • – Utensílios de cozinha (Panelas, copos, talheres, plásticos entre outros)

Equipamentos necessários para montar uma cafeteria  

  • – Fogão de duas ou mais bocas
  • – Pias em aço inox com 1 cubas de 40 ou 50 cm
  • – Bancadas em aço inox
  • – Máquina de café expresso
  • – Moinho
  • – Garrafa Chantilly
  • – Leiteira Pitcher
  • – Cafeteira
  • – Estufa para salgados
  • – Forno elétrico
  • – Forno microondas
  • – Liquidificador industrial
  • – Visa cooler para bebidas
  • – Freezer
  • – Utensílios de cozinha (Panelas, talheres, plásticos entre outros)

cafeteria

Equipamentos necessários para montar uma padaria

  • – Amassadeiras de pão basculante (15 a 200Kg de capacidade de farinha na tina)
  • – Batedeiras planetárias (10 a 140l de capacidade de balde)
  • – Divisoras de massa manuais, semiautomáticas
  • – Laminadores de massa com mesas amovíveis de 1,6m a 3m e com aplicação de cortantes
  • – Linhas de corte de grande dimensão
  • – Prensas de massa para abrir e formar tartes de diversos formatos
  • – Cortadoras de pão manuais e automáticas
  • – Cilindros sovadores de massa
  • – Formadoras de baguetes, de cacetes e de croissants
  • – Mesas de frios refrigeradores de água, armários e câmaras refrigeradas
  • – Fornos elétricos, anelares e rotativos
  • – Fogão de no mínimo 4 bocas
  • – Máquina de café expresso
  • – Moinho
  • – Cafeteira
  • – Utensílios de cozinha (Panelas, talheres, copos, plásticos entre outros)

Equipamentos necessários para montar uma sorveteria

  • – Freezers para exposição dos sorvetes
  • – Cubas GNS (Todos tamanhos –  inox ou policarbonato)
  • – Balança
  • – Expositor e refrigerador de bebidas
  • – Balcão de atendimento
  • – Liquidificador basculante 20 a 25 litros
  • – Batedeira 5 a 15 litros
  • – Utensílios de cozinha (Panelas, talheres, copos, colher p/ sorvete, plásticos entre outros)

Considerações Finais

Tomar uma escolha no momento de abertura de um negócio nunca é uma decisão fácil, é necessário ponderar sobre todas as opções disponíveis e avaliar todos os possíveis cenários. Esperamos que com esse artigo você possa levar em consideração as possibilidades e com isso possa tomar a decisão mais acertada para o seu negócio.

E caso você tenha mais alguma dúvida que não tenha sido respondida nesse artigo, não hesite em nos questionar nos comentários. 🙂