Gourmetização da Gastronomia Diariamente, lemos, vemos e ouvimos que tal comida ou que tal restaurante é gourmet. Da pastelaria do bairro à barbearia da esquina, parece que tudo tem se gourmetizado. Mas, afinal, o que isso significa? Com a popularização da gastronomia e o aumento do poder aquisitivo do brasileiro, o mercado de alimentação se […]
Abrir um Restaurante Como qualquer empreendimento, abrir um restaurante pequeno exige um bom cálculo de riscos. É um investimento alto que, se tiver falhas em alguma operação, pode trazer prejuízos e descontentamento. Neste post, você vai saber o que é preciso para abrir um restaurante e o caminho detalhado para fazê-lo. São dicas valiosas que […]
Saiba como acender um fondue! Quando chega o inverno, não tem quem não goste de chamar os amigos para um fondue em casa, especialmente se for acompanhado de um bom vinho, não é mesmo? Além de ser delicioso, é um prato flexível, com várias possibilidades de preparo e ingredientes. Quer dizer, vale muito a pena […]
Quantos ML tem uma taça de Vinho Você sabia que para cada tipo de vinho existe uma taça específica para servi-lo? Mais do que uma simples questão de etiqueta, o formato de cada recipiente interfere diretamente nas características sensoriais da bebida, potencializando ou reduzindo seu potencial aromático e também a percepção de sabor e corpo. […]
Panela de Titânio Você sabia que a forma como os preparamos os alimentos podem influenciar diretamente na nossa saúde? E não estamos falando apenas da forma de cozimento. Os materiais utilizados para o preparo também podem causar sérios problemas ao organismo. Uma dúvida frequente é sobre qual panela usar para cada tipo de alimento. Por […]
O composto químico da melamina está presente em quase todos os produtos. Juntos com outros compostos orgânicos e inorgânicos, como o formaldeído, é possível fabricar plásticos, epóxi e até mesmo gêneros alimentícios. Pode-se citar como exemplo de utilização os CDs, DVDs, Blu-rays, praticamente todos os equipamentos eletroeletrônicos, automóveis, artigos esportivos, ração, comidas e bebidas, além […]
O que é charcutaria? Charcutaria é um termo que tem sido mais encontrado por aí nos últimos tempos, como é o caso dos grupos online que compartilham experiências sobre essa técnica milenar. Muitas pessoas o conhecem apenas referente ao ato de preparar linguiças, mas há muito mais no universo charcuteiro do que apenas encher embutidos […]
