Ideias para lanchonete Abrir uma lanchonete requer atenção em cada detalhe, e o sucesso do empreendimento está intrinsecamente ligado ao investimento de tempo nas minúcias do negócio. Em um mercado saturado e competitivo, muitos estabelecimentos enfrentam desafios significativos, com uma boa parte encerrando suas atividades em dois anos devido a falhas no planejamento e execução. […]
cardápio de doces O mundo dos doces é repleto de tentações irresistíveis, e, como dono de restaurante, você deseja levar essa delícia para o seu cardápio. No entanto, montar um cardápio de doces envolve mais do que simplesmente escolher os sabores populares do momento. É uma jornada que exige planejamento, criatividade e atenção aos detalhes. […]
cardápio vegano para atrair clientes Descubra como aproveitar a crescente demanda por opções veganas para atrair um público em busca de uma alimentação consciente e sustentável. Com mais de 20 milhões de brasileiros se declarando vegetarianos, incluindo os 5 milhões de veganos, oferecer opções veganas no cardápio do seu restaurante se tornou essencial. Com […]
engenharia de cardápio A indústria da gastronomia está em constante evolução, e os restaurantes que desejam se destacar no mercado precisam inovar e se adaptar às necessidades e preferências dos clientes. Nesse contexto, a Engenharia de Cardápio surge como uma poderosa ferramenta para otimizar a experiência gastronômica, aumentar a satisfação dos clientes e impulsionar os […]
Montar um cardápio para uma hamburgueria pode ser uma tarefa desafiadora, mas com algumas dicas e ideias criativas, você pode criar um menu que atenda aos desejos e expectativas dos clientes. Variedade é sempre um bom chamariz para uma hamburgueria. Mesmo que muitos clientes prefiram os sabores tradicionais, ter variedades é ideal para garantir novas […]
Atualmente, muito tem se discutido a respeito de restrições e dietas alimentares. Com a Crescente demanda por opções vegetarianas e veganas, muitos restaurantes estão procurando incluir essas opções vegetarianas em seus cardápios, além da conscientização por uma alimentação mais Saudável. Dessa forma, ter no cardápio do seu estabelecimento opções que atendam esse público, há muito […]
Em 1872, o primeiro food truck apareceu em Providence, EUA. O proprietário, Walter Scott, vendia tortas e sanduíches para operários que precisavam de sanduíches baratos, então os carrinhos foram a melhor escolha. Até o início de 2000, os food trucks ainda eram conhecidos por ter alimentos baratos e de baixa qualidade. Com a crise econômica […]
Atualmente, muito tem se falado a respeito de restrições, alergias e intolerâncias alimentares. Junto a tudo isso, vem crescendo também, a conscientização por uma alimentação mais saudável e balanceada. Se antes era normal não encontrar opções especiais em um cardápio, hoje o estabelecimento que não oferece opções a determinados grupos alimentares, fica para trás na […]
Um assunto muito tratado por aqui, por sua imensa relevância, é do planejamento estratégico na montagem de bares e restaurantes. Os detalhes que compõem este processo envolvem a cozinha, a equipe, o local, pesquisas de público, decoração, ambientação e também aquela peça fundamental, que muitos acabam se esquecendo: o cardápio. Como já falamos aqui. Mas […]
O Buffet para Casamento é responsável por 50% a 60% das despesas totais do casamento, por isso a escolha é fundamental. Em busca de novas opções que se adequem melhor ao estilo e ao gosto dos noivos, hoje podemos encontrar uma grande variedade de tendências. Do tradicional jantar formal, passando pelo almoço a até mesmo […]
