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Padaria ou Panificadora
É um comércio/indústria, de grande popularidade em vários países. Em sua grande maioria, são empresas de pequeno porte, mas vários empresários estão investindo, para poderem ser conhecidos como Grandes Casas.
Após a crise financeira de 2015, uma das saídas encontradas, foi a criação de superpadarias, estabelecimentos que atuam de forma mais variada, oferecendo, além da venda de pães, bolos e doces, também almoço e demais mercadorias. O Rechaud é utilizado para manter pratos e aperitivos sempre quentinhos e saborosos.
Geralmente, as grandes padarias funcionam como ponto de encontro para vários empresários, vendedores, etc. Estas empresas vêm evoluindo ultimamente e oferecendo serviços como acesso à Wi-Fi, happy hour, entre outros. As padarias gourmet chegaram ao mercado recentemente e, quase sempre com produção artesanal, sem uso de fermento químico ou de ingredientes orgânicos, conseguiram ganhar força.
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