Móveis para Bistrô

O bistrô é um dos estilos de restaurantes surgido na França. É pequeno e despretensioso, e valoriza a interação individualizada entre os clientes e o dono - relacionamento personalizado, tornando a experiência rica e única.

Geralmente é um negócio familiar e gerenciado pela família. A área de atuação é de proximidade com os clientes, conhecendo seus gostos e oferecendo uma comida caseira e diferenciada.

Estima-se que o bistrô tenha conquistado muitas pessoas desde 1815. O público-alvo gosta das três principais características que definem o estilo gastronômico desses negócios, que são:

• O ambiente aconchegante;
• A simplicidade;
• A comida de qualidade.

Por ser normalmente em um espaço pequeno, o chefe costuma ter uma forte presença não só na cozinha, mas também interagindo diretamente com o próprio cliente.

Os equipamentos são parte essencial no bom funcionamento de um bistrô. Por isso, é fundamental investir em itens de boa qualidade, que evitem problemas e gastos desnecessários com manutenções, trocas e reparos.

Nesse sentido, uma dica importante é não se basear somente pelo preço. Neste ramo, o barato realmente pode sair caro. Lembre-se de que este é o maior investimento que será feito no seu restaurante.

Uma lista básica de equipamentos e móveis para bistrô, são:

• Fogão industrial;
• Freezer e geladeira;
• Bancadas em inox;
• Utensílios de cozinha em inox;
• Mobiliário e utensílios para o salão;
• Equipamentos para administração.

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