Como usar Réchauds

Todos os réchauds possuem cinco elementos principais, a estrutura, a cuba de água, a(s) cuba(s) de alimentos, a tampa e uma fonte de calor.

Independentemente do tipo ou tamanho, eles utilizam a água como um meio para transferir o aquecimento à partir da fonte de calor para a(s) cuba(s) de alimentos, essa fonte de calor pode ser oriunda de fogareiros ou resistências elétricas, .

Finalidade

Os réchauds possuem a finalidade de manter os alimentos quentes ou mornos enquanto são servidos. Eles não são próprios para cozinhar alimentos.

Como Utilizar

Veja o vídeo abaixo que instrui sobre a maneira correta de se utilizar réchauds:

 
 

Procedimento Detalhado:

  1. Monte: Para começar, monte a estrutura. Caso ela tenha múltiplas partes, certifique-se de que todas as partes foram encaixadas corretamente e a base está firme e estável.
  2. Encha: Coloque a cuba de água sobre a estrutura e adicione uma fina camada de água quente, apenas o suficiente para que a(s) cuba(s) dos alimentos mantenha(m) contato com a água, sem transbordar;
    • Atenção: Sempre se certifique de que o réchaud possui água, para evitar a queima dos alimentos ou danos ao equipamento.
  3. Insira os alimentos: Com os alimentos já cozidos, encaixe a(s) cuba(s) dos alimentos dentro da cuba maior, conferindo se há contato direto com a água.
    • Atenção: Os réchauds possuem um eficiente sistema de reciclagem hidrológica, onde a água que condensa na tampa retorna para a cuba d’água, porém para um aquecimento apropriado, a cuba da água deve ficar completamente tampada pela(s) cuba(s) dos alimentos.
    • Por exemplo, caso seu réchaud possua duas cubas GN 1/2 e você colocar apenas 1 cuba, irá deixar metade da cuba d’água descoberta. Desta maneira a água irá evaporar, podendo afetar a eficiência do aquecimento ou deixar os alimentos encharcados.
  4. Acenda: Adicione álcool em gel no(s) fogareiro(s), ou uma vela própria para réchauds e leve-o(s) à base do réchaud, acendendo-o(s);
    • Para apagar a(s) chama(s) basta fechar a tampa do(s) fogareiro(s).
  5. Conserve: Feche o réchaud com a tampa, e mantenha-o fechado até o momento de servir.

Dicas:

  • Proteja contra o vento: Se os seus réchauds ficarão em um ambiente externo, enrole alumínio em torno de pelo menos três dos lados, para bloquear o vento.
  • Alimentos frios: Para conservar a comida resfriada, mantenha o(s) fogareiro(s) apagado(s) e coloque gelo no recipiente externo.
  • Compatibilidade de Cubas: Os réchauds retangulares utilizam cubas de padrão GN, ou seja, você pode comprar cubas adicionais para facilitar a reposição dos alimentos, ou mesmo para modificar a estrutura do seu réchaud conforme seu cardápio. Confira todas as possibilidades de uso de cubas.
  • Guia de Compras: Está com dúvidas na escolha do tipo de tampa ou modelo do seu réchaud? Visite nosso Guia de Compras de Réchaud para conhecer todas as caracsterísticas de nossos récahuds e saber qual a opção mais indicada para você.

Instruções durante o Uso

  • Temperatura: Mexa ocasionalmente a comida para certificar-se o fundo não está queimando. Se você achar que a temperatura está muito elevada apague um dos fogareiros ou feche parcialmente a sua tampa;
  • Autonomia: Os fogareiros normalmente ficam acessos por entre 1 hora e meia e 2 horas (ou menos se estiverem em ambiente externo), se for necessário reabastece-los, utilize uma proteção, pois eles estarão quentes e poderão causar queimaduras.
  • Nível de água: Para conferir o nível de água, utilize uma luva de forno e incline um pouco o réchaud, se você ouvir um chiado adicione mais água, pois provavelmente as cubas dos alimentos perderam contato com a cuba d’água;

Precauções / Cuidados

  • Sempre apague as chamas dos réchauds após o uso.
  • Não utilize álcool líquido nos fogareiros, pois podem derramar e causar acidentes.
  • Nunca use sprays inflamáveis ou deixe substâncias voláteis próximas do produto. A chama do fogareiro pode causar explosões ou incêndios.
  • Sempre que reabastecer o fogareiro, certifique-se de que a chama esteja completamente extinta e o fogareiro esteja apagado.
  • Utilize o abafador quando desejar apagar a chama do fogareiro.
  • Nunca utilize o réchaud sem água.
  • Não coloque o réchaud sobre um fogão ou sobre uma chama aberta.
  • Tenha sempre cuidado ao abrir a tampa, pois o vapor quente pode queimar o seu rosto ou mãos.

E caso você tenha ainda mais alguma dúvida sobre a utilização do seu réchaud, entre em contato conosco. Estaremos ao seu dispor para sanar todos os seus questionamentos e lhe auxiliar na operação do seu produto.

Réchauds Mais Vendidos:

Se você estiver interessador em adquriir um réchaud, confira abaixo a nossa lista dos mais vendidos:

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 6 Cubas (gn 1/6×65mm) - 9 Lts - F433-06

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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (gn 1/1×40mm) - 5 Lts - F433-1m

    (3)
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    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com Dobradiças E 3 Cubas (gn 1/3×100mm) - 13 Lts - Jq833-3b

    (10)
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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com Dobradiças E 4 Cubas (gn 1/4×65mm) - 9 Lts - Jq833-04

    (10)
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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com Dobradiça (gn 1/1×100mm) - 13 Lts - Jq833-1b

    (11)
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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com Dobradiças E 4 Cubas (gn 1/4×100mm) - 13 Lts - Jq833-4b

    (13)
    R$ 861,50
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    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com Dobradiça E 2 Cubas (gn 1/2×100mm) - 13 Lts - Jq833-2b

    (45)
    R$ 826,80
    10x de R$ 82,68 no cartão
    ou
    R$ 744,12
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    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com Dobradiças E 6 Cubas (gn 1/6×65mm) - 9 Lts - Jq833-06

    (5)
    R$ 884,20
    10x de R$ 88,42 no cartão
    ou
    R$ 795,78
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com Dobradiças E 6 Cubas (gn 1/6×100mm) - 13 Lts - Jq833-6b

    (10)
    R$ 962,20
    10x de R$ 96,22 no cartão
    ou
    R$ 865,98
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com Dobradiças (gn 1/1×40mm) - 5 Lts - Jq833-1m

    (3)
    R$ 730,90
    10x de R$ 73,09 no cartão
    ou
    R$ 657,81
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com Dobradiças E 2 Cubas (gn 1/2×20mm) - 3 Lts - Jq833-2p

    (4)
    R$ 734,80
    10x de R$ 73,48 no cartão
    ou
    R$ 661,32
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com Dobradiças E 2 Cubas (gn 1/2×40mm) - 5 Lts - Jq833-2m

    (4)
    R$ 738,80
    10x de R$ 73,88 no cartão
    ou
    R$ 664,92
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 6 Cubas (gn 1/6×65mm) - 9 Lts (versão Top) - Jq533-06

    (5)
    R$ 584,20
    10x de R$ 58,42 no cartão
    ou
    R$ 525,78
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (gn 1/1×40mm) - 5 Lts (versão Top) - Jq533-1m

    (3)
    R$ 430,90
    10x de R$ 43,09 no cartão
    ou
    R$ 387,81
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 2 Cubas (gn 1/2×100mm) - 13 Lts - F433-2b

    (74)
    R$ 386,80
    10x de R$ 38,68 no cartão
    ou
    R$ 348,12
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com Dobradiças E 3 Cubas (gn 1/3x65mm) - 9 Lts - Jq833-3

    (17)
    R$ 765,70
    10x de R$ 76,57 no cartão
    ou
    R$ 689,13
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 2 Cubas (gn 1/2×40mm) - 5 Lts (versão Top) - Jq533-2m

    (4)
    R$ 438,80
    10x de R$ 43,88 no cartão
    ou
    R$ 394,92
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 2 Cubas (gn 1/2×100mm) - 13 Lts (versão Top) - Jq533-2b

    (18)
    R$ 526,80
    10x de R$ 52,68 no cartão
    ou
    R$ 474,12
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox Com Tampa Giratória Com 2 Cubas (gn 1/2×65mm) - 9 Lts (versão Luxo) - 723-2

    (12)
    R$ 2.002,80
    10x de R$ 200,28 no cartão
    ou
    R$ 1.802,52
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox Com Tampa Giratória Com 3 Cubas (gn 1/3×65mm) - 9 Lts (versão Luxo) - 723-3

    (5)
    R$ 2.015,70
    10x de R$ 201,57 no cartão
    ou
    R$ 1.814,13
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com Tampa Giratória (gn 1/1×100mm) - 13 Lts (versão Luxo) - 723-1b

    (5)
    R$ 1.997,90
    10x de R$ 199,79 no cartão
    ou
    R$ 1.798,11
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox Com Tampa Giratória Com 3 Cubas (gn 1/3×100mm) - 13 Lts (versão Luxo) - 723-3b

    (6)
    R$ 2.057,70
    10x de R$ 205,77 no cartão
    ou
    R$ 1.851,93
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox Com Tampa Giratória Com 2 Cubas (gn 1/2×100mm) - 13 Lts (versão Luxo) - 723-2b

    (13)
    R$ 2.076,80
    10x de R$ 207,68 no cartão
    ou
    R$ 1.869,12
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox Com Tampa Giratória Com 4 Cubas (gn 1/4×65mm) - 9 Lts (versão Luxo) - 723-04

    (7)
    R$ 2.051,50
    10x de R$ 205,15 no cartão
    ou
    R$ 1.846,35
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Com 2 Cubas (gn 1/2 100mm ) - 13 Lts - B433-2b - Brascool

    (9)
    R$ 426,80
    10x de R$ 42,68 no cartão
    ou
    R$ 384,12
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox Com Tampa Giratória Com 4 Cubas (gn 1/4×100mm) - 13 Lts (versão Luxo) - 723-4b

    (7)
    R$ 2.111,50
    10x de R$ 211,15 no cartão
    ou
    R$ 1.900,35
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox Com Tampa Giratória Com 6 Cubas (gn 1/6×65mm) - 9 Lts (versão Luxo) - 723-06

    (5)
    R$ 2.134,20
    10x de R$ 213,42 no cartão
    ou
    R$ 1.920,78
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox Com Tampa Giratória Com 6 Cubas (gn 1/6×100mm) - 13 Lts (versão Luxo) - 723-6b

    (8)
    R$ 2.212,20
    10x de R$ 221,22 no cartão
    ou
    R$ 1.990,98
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox Com Tampa Giratória (gn 1/1×40mm) - 5 Lts (versão Luxo) - 723-1m

    (3)
    R$ 1.980,90
    10x de R$ 198,09 no cartão
    ou
    R$ 1.782,81
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox Com Tampa Giratória Com 2 Cubas (gn 1/2×20mm) - 3 Lts (versão Luxo) - 723-2p

    (4)
    R$ 1.984,80
    10x de R$ 198,48 no cartão
    ou
    R$ 1.786,32
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox Com Tampa Giratória Com 2 Cubas (gn 1/2×40mm) - 5 Lts (versão Luxo) - 723-2m

    (4)
    R$ 1.988,80
    10x de R$ 198,88 no cartão
    ou
    R$ 1.789,92
    no boleto à vista (10% de desc.)

    Esgotado