Como usar Réchauds

Todos os réchauds possuem cinco elementos principais, a estrutura, a cuba de água, a(s) cuba(s) de alimentos, a tampa e uma fonte de calor.

Independentemente do tipo ou tamanho, eles utilizam a água como um meio para transferir o aquecimento à partir da fonte de calor para a(s) cuba(s) de alimentos, essa fonte de calor pode ser oriunda de fogareiros ou resistências elétricas, .

Finalidade

Os réchauds possuem a finalidade de manter os alimentos quentes ou mornos enquanto são servidos. Eles não são próprios para cozinhar alimentos.

Como Utilizar

Veja o vídeo abaixo que instrui sobre a maneira correta de se utilizar réchauds:

 
 

Procedimento Detalhado:

  1. Monte: Para começar, monte a estrutura. Caso ela tenha múltiplas partes, certifique-se de que todas as partes foram encaixadas corretamente e a base está firme e estável.
  2. Encha: Coloque a cuba de água sobre a estrutura e adicione uma fina camada de água quente, apenas o suficiente para que a(s) cuba(s) dos alimentos mantenha(m) contato com a água, sem transbordar;
    • Atenção: Sempre se certifique de que o réchaud possui água, para evitar a queima dos alimentos ou danos ao equipamento.
  3. Insira os alimentos: Com os alimentos já cozidos, encaixe a(s) cuba(s) dos alimentos dentro da cuba maior, conferindo se há contato direto com a água.
    • Atenção: Os réchauds possuem um eficiente sistema de reciclagem hidrológica, onde a água que condensa na tampa retorna para a cuba d’água, porém para um aquecimento apropriado, a cuba da água deve ficar completamente tampada pela(s) cuba(s) dos alimentos.
    • Por exemplo, caso seu réchaud possua duas cubas GN 1/2 e você colocar apenas 1 cuba, irá deixar metade da cuba d’água descoberta. Desta maneira a água irá evaporar, podendo afetar a eficiência do aquecimento ou deixar os alimentos encharcados.
  4. Acenda: Adicione álcool em gel no(s) fogareiro(s), ou uma vela própria para réchauds e leve-o(s) à base do réchaud, acendendo-o(s);
    • Para apagar a(s) chama(s) basta fechar a tampa do(s) fogareiro(s).
  5. Conserve: Feche o réchaud com a tampa, e mantenha-o fechado até o momento de servir.

Dicas:

  • Proteja contra o vento: Se os seus réchauds ficarão em um ambiente externo, enrole alumínio em torno de pelo menos três dos lados, para bloquear o vento.
  • Alimentos frios: Para conservar a comida resfriada, mantenha o(s) fogareiro(s) apagado(s) e coloque gelo no recipiente externo.
  • Compatibilidade de Cubas: Os réchauds retangulares utilizam cubas de padrão GN, ou seja, você pode comprar cubas adicionais para facilitar a reposição dos alimentos, ou mesmo para modificar a estrutura do seu réchaud conforme seu cardápio. Confira todas as possibilidades de uso de cubas.
  • Guia de Compras: Está com dúvidas na escolha do tipo de tampa ou modelo do seu réchaud? Visite nosso Guia de Compras de Réchaud para conhecer todas as caracsterísticas de nossos récahuds e saber qual a opção mais indicada para você.

Instruções durante o Uso

  • Temperatura: Mexa ocasionalmente a comida para certificar-se o fundo não está queimando. Se você achar que a temperatura está muito elevada apague um dos fogareiros ou feche parcialmente a sua tampa;
  • Autonomia: Os fogareiros normalmente ficam acessos por entre 1 hora e meia e 2 horas (ou menos se estiverem em ambiente externo), se for necessário reabastece-los, utilize uma proteção, pois eles estarão quentes e poderão causar queimaduras.
  • Nível de água: Para conferir o nível de água, utilize uma luva de forno e incline um pouco o réchaud, se você ouvir um chiado adicione mais água, pois provavelmente as cubas dos alimentos perderam contato com a cuba d’água;

Precauções / Cuidados

  • Sempre apague as chamas dos réchauds após o uso.
  • Não utilize álcool líquido nos fogareiros, pois podem derramar e causar acidentes.
  • Nunca use sprays inflamáveis ou deixe substâncias voláteis próximas do produto. A chama do fogareiro pode causar explosões ou incêndios.
  • Sempre que reabastecer o fogareiro, certifique-se de que a chama esteja completamente extinta e o fogareiro esteja apagado.
  • Utilize o abafador quando desejar apagar a chama do fogareiro.
  • Nunca utilize o réchaud sem água.
  • Não coloque o réchaud sobre um fogão ou sobre uma chama aberta.
  • Tenha sempre cuidado ao abrir a tampa, pois o vapor quente pode queimar o seu rosto ou mãos.

E caso você tenha ainda mais alguma dúvida sobre a utilização do seu réchaud, entre em contato conosco. Estaremos ao seu dispor para sanar todos os seus questionamentos e lhe auxiliar na operação do seu produto.

Réchauds Mais Vendidos:

Se você estiver interessador em adquriir um réchaud, confira abaixo a nossa lista dos mais vendidos:

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts - F433-02

    R$ 346,80
    6x de R$ 57,80 no cartão
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    R$ 294,78
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts - F433-2B

    R$ 370,80
    6x de R$ 61,80 no cartão
    ou
    R$ 315,18
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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo - 5 Lts - Brascool (831-5)

    De: R$ 399,00

    Por: R$ 259,00

    6x de R$ 43,17 no cartão
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    R$ 220,15
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  • Fogareiro Aço Inox para Rechauds (F-FP01)

    De: R$ 46,90

    Por: R$ 33,90

    6x de R$ 5,65 no cartão
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    R$ 28,82
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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts - F433-03

    R$ 366,70
    6x de R$ 61,12 no cartão
    ou
    R$ 311,70
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo com Tampa de Vidro - 7,5 Lts - 835GL

    De: R$ 689,00

    Por: R$ 409,00

    6x de R$ 68,17 no cartão
    ou
    R$ 347,65
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Oval - 5,5 Lts - 836

    De: R$ 719,00

    Por: R$ 399,00

    6x de R$ 66,50 no cartão
    ou
    R$ 339,15
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×100mm) - 13 Lts - F433-1B

    R$ 355,90
    6x de R$ 59,32 no cartão
    ou
    R$ 302,52
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiça e 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts - JQ833-2B

    R$ 500,80
    6x de R$ 83,47 no cartão
    ou
    R$ 425,68
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts - F433-4B

    R$ 455,50
    6x de R$ 75,92 no cartão
    ou
    R$ 387,18
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 1 Cuba (GN 1/2 100mm) - 6,5 Lts - 834/812-4

    R$ 274,90
    6x de R$ 45,82 no cartão
    ou
    R$ 233,66
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts - F433-3B

    R$ 417,70
    6x de R$ 69,62 no cartão
    ou
    R$ 355,04
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 2 Cubas (GN 1/2x65mm) - 9 Lts - JQ833-2

    R$ 476,80
    6x de R$ 79,47 no cartão
    ou
    R$ 405,28
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 3 Cubas (GN 1/3x65mm) - 9 Lts - JQ833-3

    R$ 496,70
    6x de R$ 82,78 no cartão
    ou
    R$ 422,20
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-01

    R$ 397,90
    6x de R$ 66,32 no cartão
    ou
    R$ 338,22
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts - F433-04

    R$ 403,50
    6x de R$ 67,25 no cartão
    ou
    R$ 342,98
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts - JQ833-3B

    R$ 547,70
    6x de R$ 91,28 no cartão
    ou
    R$ 465,55
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×65mm) - 9 Lts - F433-06

    R$ 440,20
    6x de R$ 73,37 no cartão
    ou
    R$ 374,17
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×65mm) - 9 Lts - F433-01

    R$ 337,90
    6x de R$ 56,32 no cartão
    ou
    R$ 287,21
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-02

    R$ 406,80
    6x de R$ 67,80 no cartão
    ou
    R$ 345,78
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-2B

    R$ 430,80
    6x de R$ 71,80 no cartão
    ou
    R$ 366,18
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo com Tampa Giratória - 6 Lts (Versão Luxo) - 721

    De: R$ 1.399,00

    Por: R$ 759,00

    6x de R$ 126,50 no cartão
    ou
    R$ 645,15
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória com 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts (Versão Luxo) - 723-04

    R$ 1.433,50
    6x de R$ 238,92 no cartão
    ou
    R$ 1.218,47
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiça (GN 1/1×65mm) - 9 Lts - JQ833-1

    R$ 467,90
    6x de R$ 77,98 no cartão
    ou
    R$ 397,72
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts (Versão Luxo) - 723-2B

    R$ 1.400,80
    6x de R$ 233,47 no cartão
    ou
    R$ 1.190,68
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts - JQ833-04

    R$ 533,50
    6x de R$ 88,92 no cartão
    ou
    R$ 453,48
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 6 Cubas (GN 1/6×100mm) - 13 Lts - JQ833-6B

    R$ 624,20
    6x de R$ 104,03 no cartão
    ou
    R$ 530,57
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-06

    R$ 500,20
    6x de R$ 83,37 no cartão
    ou
    R$ 425,17
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts (Versão Luxo) - 723-3B

    R$ 1.447,70
    6x de R$ 241,28 no cartão
    ou
    R$ 1.230,55
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 1 Cuba (GN 1/2 65mm) - 4 Lts - 834/812-2

    R$ 262,90
    6x de R$ 43,82 no cartão
    ou
    R$ 223,46
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 2 Cubas (GN 1/4 65mm) - 3,6 Lts - 834/814-2

    R$ 284,80
    6x de R$ 47,47 no cartão
    ou
    R$ 242,08
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiça (GN 1/1×100mm) - 13 Lts - JQ833-1B

    R$ 485,90
    6x de R$ 80,98 no cartão
    ou
    R$ 413,02
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts - JQ833-4B

    R$ 585,50
    6x de R$ 97,58 no cartão
    ou
    R$ 497,68
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-3B

    R$ 477,70
    6x de R$ 79,62 no cartão
    ou
    R$ 406,04
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-04

    R$ 463,50
    6x de R$ 77,25 no cartão
    ou
    R$ 393,98
    no boleto à vista (15% de desc.)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-6B

    R$ 554,20
    6x de R$ 92,37 no cartão
    ou
    R$ 471,07
    no boleto à vista (15% de desc.)