Como usar Réchauds

Todos os réchauds possuem cinco elementos principais, a estrutura, a cuba de água, a(s) cuba(s) de alimentos, a tampa e uma fonte de calor.

Independentemente do tipo ou tamanho, eles utilizam a água como um meio para transferir o aquecimento à partir da fonte de calor para a(s) cuba(s) de alimentos, essa fonte de calor pode ser oriunda de fogareiros ou resistências elétricas, .

Finalidade

Os réchauds possuem a finalidade de manter os alimentos quentes ou mornos enquanto são servidos. Eles não são próprios para cozinhar alimentos.

Como Utilizar

Veja o vídeo abaixo que instrui sobre a maneira correta de se utilizar réchauds:

 
 

Procedimento Detalhado:

  1. Monte: Para começar, monte a estrutura. Caso ela tenha múltiplas partes, certifique-se de que todas as partes foram encaixadas corretamente e a base está firme e estável.
  2. Encha: Coloque a cuba de água sobre a estrutura e adicione uma fina camada de água quente, apenas o suficiente para que a(s) cuba(s) dos alimentos mantenha(m) contato com a água, sem transbordar;
    • Atenção: Sempre se certifique de que o réchaud possui água, para evitar a queima dos alimentos ou danos ao equipamento.
  3. Insira os alimentos: Com os alimentos já cozidos, encaixe a(s) cuba(s) dos alimentos dentro da cuba maior, conferindo se há contato direto com a água.
    • Atenção: Os réchauds possuem um eficiente sistema de reciclagem hidrológica, onde a água que condensa na tampa retorna para a cuba d’água, porém para um aquecimento apropriado, a cuba da água deve ficar completamente tampada pela(s) cuba(s) dos alimentos.
    • Por exemplo, caso seu réchaud possua duas cubas GN 1/2 e você colocar apenas 1 cuba, irá deixar metade da cuba d’água descoberta. Desta maneira a água irá evaporar, podendo afetar a eficiência do aquecimento ou deixar os alimentos encharcados.
  4. Acenda: Adicione álcool em gel no(s) fogareiro(s), ou uma vela própria para réchauds e leve-o(s) à base do réchaud, acendendo-o(s);
    • Para apagar a(s) chama(s) basta fechar a tampa do(s) fogareiro(s).
  5. Conserve: Feche o réchaud com a tampa, e mantenha-o fechado até o momento de servir.

Dicas:

  • Proteja contra o vento: Se os seus réchauds ficarão em um ambiente externo, enrole alumínio em torno de pelo menos três dos lados, para bloquear o vento.
  • Alimentos frios: Para conservar a comida resfriada, mantenha o(s) fogareiro(s) apagado(s) e coloque gelo no recipiente externo.
  • Compatibilidade de Cubas: Os réchauds retangulares utilizam cubas de padrão GN, ou seja, você pode comprar cubas adicionais para facilitar a reposição dos alimentos, ou mesmo para modificar a estrutura do seu réchaud conforme seu cardápio. Confira todas as possibilidades de uso de cubas.
  • Guia de Compras: Está com dúvidas na escolha do tipo de tampa ou modelo do seu réchaud? Visite nosso Guia de Compras de Réchaud para conhecer todas as caracsterísticas de nossos récahuds e saber qual a opção mais indicada para você.

Instruções durante o Uso

  • Temperatura: Mexa ocasionalmente a comida para certificar-se o fundo não está queimando. Se você achar que a temperatura está muito elevada apague um dos fogareiros ou feche parcialmente a sua tampa;
  • Autonomia: Os fogareiros normalmente ficam acessos por entre 1 hora e meia e 2 horas (ou menos se estiverem em ambiente externo), se for necessário reabastece-los, utilize uma proteção, pois eles estarão quentes e poderão causar queimaduras.
  • Nível de água: Para conferir o nível de água, utilize uma luva de forno e incline um pouco o réchaud, se você ouvir um chiado adicione mais água, pois provavelmente as cubas dos alimentos perderam contato com a cuba d’água;

Precauções / Cuidados

  • Sempre apague as chamas dos réchauds após o uso.
  • Não utilize álcool líquido nos fogareiros, pois podem derramar e causar acidentes.
  • Nunca use sprays inflamáveis ou deixe substâncias voláteis próximas do produto. A chama do fogareiro pode causar explosões ou incêndios.
  • Sempre que reabastecer o fogareiro, certifique-se de que a chama esteja completamente extinta e o fogareiro esteja apagado.
  • Utilize o abafador quando desejar apagar a chama do fogareiro.
  • Nunca utilize o réchaud sem água.
  • Não coloque o réchaud sobre um fogão ou sobre uma chama aberta.
  • Tenha sempre cuidado ao abrir a tampa, pois o vapor quente pode queimar o seu rosto ou mãos.

E caso você tenha ainda mais alguma dúvida sobre a utilização do seu réchaud, entre em contato conosco. Estaremos ao seu dispor para sanar todos os seus questionamentos e lhe auxiliar na operação do seu produto.

Réchauds Mais Vendidos:

Se você estiver interessador em adquriir um réchaud, confira abaixo a nossa lista dos mais vendidos:

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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Tampa de Vidro - 5 Lts - Brascool (831GL-5)

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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiça e 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts - JQ833-2B

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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts - JQ833-4B

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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Oval - 5,5 Lts - 836

    De: R$ 569,00

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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts - JQ833-3B

    R$ 550,75
    6x de R$ 91,79 no cartão
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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo - 5 Lts - Brascool (831-5)

    De: R$ 369,00

    Por: R$ 287,37

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    no boleto à vista (15% de desconto)
    Frete Grátis
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts - JQ833-04

    R$ 526,75
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    R$ 447,74
    no boleto à vista (15% de desconto)
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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 3 Cubas (GN 1/3x65mm) - 9 Lts - JQ833-3

    R$ 513,67
    6x de R$ 85,61 no cartão
    ou
    R$ 436,62
    no boleto à vista (15% de desconto)
    Frete Grátis
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 2 Cubas (GN 1/2x65mm) - 9 Lts - JQ833-2

    R$ 486,99
    6x de R$ 81,17 no cartão
    ou
    R$ 413,94
    no boleto à vista (15% de desconto)
    Frete Grátis
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiça (GN 1/1×65mm) - 9 Lts - JQ833-1

    R$ 475,76
    6x de R$ 79,29 no cartão
    ou
    R$ 404,40
    no boleto à vista (15% de desconto)
    Frete Grátis
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 2 Cubas (GN 1/4 100mm) - 5,6 Lts - 834

    R$ 351,03
    6x de R$ 58,51 no cartão
    ou
    R$ 298,38
    no boleto à vista (15% de desconto)
    Frete Grátis
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiça (GN 1/1×100mm) - 13 Lts - JQ833-1B

    R$ 502,54
    6x de R$ 83,76 no cartão
    ou
    R$ 427,16
    no boleto à vista (15% de desconto)
    Frete Grátis
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 1 Cuba (GN 1/2 65mm) - 4 Lts 834/812-2

    R$ 320,23
    6x de R$ 53,37 no cartão
    ou
    R$ 272,20
    no boleto à vista (15% de desconto)
    Frete Grátis
  • Rechaud Retangular de Chapa / Placa Difusora com Alça (20x35cm) - Allissan Inox (600237)

    R$ 259,00
    6x de R$ 43,17 no cartão
    ou
    R$ 220,15
    no boleto à vista (15% de desconto)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 2 Cubas (GN 1/4 65mm) - 3,6 Lts - 834/814-2

    R$ 336,61
    6x de R$ 56,10 no cartão
    ou
    R$ 286,12
    no boleto à vista (15% de desconto)
    Frete Grátis
  • Rechaud Elétrico Aço Inox c/ Tampa de Vidro - 7 Litros (220V) - Tramontina

    De: R$ 1.189,00

    Por: R$ 616,97

    6x de R$ 102,83 no cartão
    ou
    R$ 524,42
    no boleto à vista (15% de desconto)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 6 Cubas (GN 1/6×65mm) - 9 Lts - JQ833-06

    R$ 746,67
    6x de R$ 124,45 no cartão
    ou
    R$ 634,67
    no boleto à vista (15% de desconto)
    Frete Grátis
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 6 Cubas (GN 1/6×100mm) - 13 Lts - JQ833-6B

    R$ 842,67
    6x de R$ 140,45 no cartão
    ou
    R$ 716,27
    no boleto à vista (15% de desconto)
    Frete Grátis
  • Rechaud Redondo de Chapa / Placa Difusora (30cm) - Allissan Inox (600244)

    De: R$ 317,90

    Por: R$ 194,67

    6x de R$ 32,45 no cartão
    ou
    R$ 165,47
    no boleto à vista (15% de desconto)
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 1 Cuba (GN 1/2 100mm) - 6,5 Lts - 834/812-4

    R$ 335,68
    6x de R$ 55,95 no cartão
    ou
    R$ 285,33
    no boleto à vista (15% de desconto)
    Frete Grátis
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts - F433-2B

    R$ 373,69
    6x de R$ 62,28 no cartão
    ou
    R$ 317,64
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts - F433-02

    R$ 342,79
    6x de R$ 57,13 no cartão
    ou
    R$ 291,37
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts - F433-3B

    R$ 406,55
    6x de R$ 67,76 no cartão
    ou
    R$ 345,57
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×65mm) - 9 Lts - F433-01

    R$ 331,56
    6x de R$ 55,26 no cartão
    ou
    R$ 281,83
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts - F433-04

    R$ 382,55
    6x de R$ 63,76 no cartão
    ou
    R$ 325,17
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts - F433-4B

    R$ 411,39
    6x de R$ 68,57 no cartão
    ou
    R$ 349,68
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts - F433-03

    R$ 369,47
    6x de R$ 61,58 no cartão
    ou
    R$ 314,05
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Retangular de Chapa / Placa Difusora com Alça (23x40cm) - Allissan Inox (600245)

    De: R$ 299,00

    Por: R$ 225,57

    6x de R$ 37,60 no cartão
    ou
    R$ 191,73
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×100mm) - 13 Lts - F433-1B

    R$ 358,34
    6x de R$ 59,72 no cartão
    ou
    R$ 304,59
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-3B

    R$ 550,75
    6x de R$ 91,79 no cartão
    ou
    R$ 468,14
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-4B

    R$ 555,59
    6x de R$ 92,60 no cartão
    ou
    R$ 472,25
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-02

    R$ 486,99
    6x de R$ 81,17 no cartão
    ou
    R$ 413,94
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-1B

    R$ 502,54
    6x de R$ 83,76 no cartão
    ou
    R$ 427,16
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-2B

    R$ 517,89
    6x de R$ 86,32 no cartão
    ou
    R$ 440,21
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Tampa de Vidro - 3,5 Lts - Brascool (831GL)

    R$ 389,00
    6x de R$ 64,83 no cartão
    ou
    R$ 330,65
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado