Como usar Réchauds

Todos os réchauds possuem cinco elementos principais, a estrutura, a cuba de água, a(s) cuba(s) de alimentos, a tampa e uma fonte de calor.

Independentemente do tipo ou tamanho, eles utilizam a água como um meio para transferir o aquecimento à partir da fonte de calor para a(s) cuba(s) de alimentos, essa fonte de calor pode ser oriunda de fogareiros ou resistências elétricas, .

Finalidade

Os réchauds possuem a finalidade de manter os alimentos quentes ou mornos enquanto são servidos. Eles não são próprios para cozinhar alimentos.

Como Utilizar

Veja o vídeo abaixo que instrui sobre a maneira correta de se utilizar réchauds:

 
 

Procedimento Detalhado:

  1. Monte: Para começar, monte a estrutura. Caso ela tenha múltiplas partes, certifique-se de que todas as partes foram encaixadas corretamente e a base está firme e estável.
  2. Encha: Coloque a cuba de água sobre a estrutura e adicione uma fina camada de água quente, apenas o suficiente para que a(s) cuba(s) dos alimentos mantenha(m) contato com a água, sem transbordar;
    • Atenção: Sempre se certifique de que o réchaud possui água, para evitar a queima dos alimentos ou danos ao equipamento.
  3. Insira os alimentos: Com os alimentos já cozidos, encaixe a(s) cuba(s) dos alimentos dentro da cuba maior, conferindo se há contato direto com a água.
    • Atenção: Os réchauds possuem um eficiente sistema de reciclagem hidrológica, onde a água que condensa na tampa retorna para a cuba d’água, porém para um aquecimento apropriado, a cuba da água deve ficar completamente tampada pela(s) cuba(s) dos alimentos.
    • Por exemplo, caso seu réchaud possua duas cubas GN 1/2 e você colocar apenas 1 cuba, irá deixar metade da cuba d’água descoberta. Desta maneira a água irá evaporar, podendo afetar a eficiência do aquecimento ou deixar os alimentos encharcados.
  4. Acenda: Adicione álcool em gel no(s) fogareiro(s), ou uma vela própria para réchauds e leve-o(s) à base do réchaud, acendendo-o(s);
    • Para apagar a(s) chama(s) basta fechar a tampa do(s) fogareiro(s).
  5. Conserve: Feche o réchaud com a tampa, e mantenha-o fechado até o momento de servir.

Dicas:

  • Proteja contra o vento: Se os seus réchauds ficarão em um ambiente externo, enrole alumínio em torno de pelo menos três dos lados, para bloquear o vento.
  • Alimentos frios: Para conservar a comida resfriada, mantenha o(s) fogareiro(s) apagado(s) e coloque gelo no recipiente externo.
  • Compatibilidade de Cubas: Os réchauds retangulares utilizam cubas de padrão GN, ou seja, você pode comprar cubas adicionais para facilitar a reposição dos alimentos, ou mesmo para modificar a estrutura do seu réchaud conforme seu cardápio. Confira todas as possibilidades de uso de cubas.
  • Guia de Compras: Está com dúvidas na escolha do tipo de tampa ou modelo do seu réchaud? Visite nosso Guia de Compras de Réchaud para conhecer todas as caracsterísticas de nossos récahuds e saber qual a opção mais indicada para você.

Instruções durante o Uso

  • Temperatura: Mexa ocasionalmente a comida para certificar-se o fundo não está queimando. Se você achar que a temperatura está muito elevada apague um dos fogareiros ou feche parcialmente a sua tampa;
  • Autonomia: Os fogareiros normalmente ficam acessos por entre 1 hora e meia e 2 horas (ou menos se estiverem em ambiente externo), se for necessário reabastece-los, utilize uma proteção, pois eles estarão quentes e poderão causar queimaduras.
  • Nível de água: Para conferir o nível de água, utilize uma luva de forno e incline um pouco o réchaud, se você ouvir um chiado adicione mais água, pois provavelmente as cubas dos alimentos perderam contato com a cuba d’água;

Precauções / Cuidados

  • Sempre apague as chamas dos réchauds após o uso.
  • Não utilize álcool líquido nos fogareiros, pois podem derramar e causar acidentes.
  • Nunca use sprays inflamáveis ou deixe substâncias voláteis próximas do produto. A chama do fogareiro pode causar explosões ou incêndios.
  • Sempre que reabastecer o fogareiro, certifique-se de que a chama esteja completamente extinta e o fogareiro esteja apagado.
  • Utilize o abafador quando desejar apagar a chama do fogareiro.
  • Nunca utilize o réchaud sem água.
  • Não coloque o réchaud sobre um fogão ou sobre uma chama aberta.
  • Tenha sempre cuidado ao abrir a tampa, pois o vapor quente pode queimar o seu rosto ou mãos.

E caso você tenha ainda mais alguma dúvida sobre a utilização do seu réchaud, entre em contato conosco. Estaremos ao seu dispor para sanar todos os seus questionamentos e lhe auxiliar na operação do seu produto.

Réchauds Mais Vendidos:

Se você estiver interessador em adquriir um réchaud, confira abaixo a nossa lista dos mais vendidos:

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo - 5 Lts - Brascool (831-5)

    De: R$ 399,00

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    6x de R$ 57,81 no cartão
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    R$ 294,83
    no boleto à vista (15% de desconto)
    Frete Grátis
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Oval - 5,5 Lts - 836

    De: R$ 569,00

    Por: R$ 399,00

    6x de R$ 66,50 no cartão
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    R$ 339,15
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  • Rechaud Retangular de Chapa / Placa Difusora com Alça (20x35cm) - Allissan Inox (600237)

    De: R$ 289,00

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    6x de R$ 39,43 no cartão
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    R$ 201,07
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  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Oval com Tampa Giratória - 6,8 Lts (Versão Luxo) - 736

    De: R$ 1.389,00

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    6x de R$ 214,83 no cartão
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    R$ 1.095,65
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-2B

    R$ 521,07
    6x de R$ 86,85 no cartão
    ou
    R$ 442,91
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-4B

    R$ 579,68
    6x de R$ 96,61 no cartão
    ou
    R$ 492,73
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Retangular de Chapa / Placa Difusora com Alça (23x40cm) - Allissan Inox (600245)

    De: R$ 299,00

    Por: R$ 243,46

    6x de R$ 40,58 no cartão
    ou
    R$ 206,94
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts - F433-03

    R$ 612,83
    6x de R$ 102,14 no cartão
    ou
    R$ 520,91
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts - F433-02

    R$ 544,70
    6x de R$ 90,78 no cartão
    ou
    R$ 463,00
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts - F433-3B

    R$ 605,60
    6x de R$ 100,93 no cartão
    ou
    R$ 514,76
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Redondo de Chapa / Placa Difusora (30cm) - Allissan Inox (600244)

    De: R$ 317,90

    Por: R$ 239,00

    6x de R$ 39,83 no cartão
    ou
    R$ 203,15
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo com Tampa de Vidro - 7,5 Lts - 835GL

    R$ 729,00
    6x de R$ 121,50 no cartão
    ou
    R$ 619,65
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Tampa de Vidro - 3,5 Lts - Brascool (831GL)

    R$ 629,00
    6x de R$ 104,83 no cartão
    ou
    R$ 534,65
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo com Tampa Giratória - 6 Lts (Versão Luxo) - 721

    R$ 1.589,00
    6x de R$ 264,83 no cartão
    ou
    R$ 1.350,65
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Elétrico Aço Inox c/ Tampa de Vidro - 7 Litros (220V) - Tramontina

    R$ 1.389,00
    6x de R$ 231,50 no cartão
    ou
    R$ 1.180,65
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo - 3,5 Lts - Brascool (831)

    R$ 559,00
    6x de R$ 93,17 no cartão
    ou
    R$ 475,15
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiça (GN 1/1×65mm) - 9 Lts - JQ833-1

    R$ 901,80
    6x de R$ 150,30 no cartão
    ou
    R$ 766,53
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 2 Cubas (GN 1/2x65mm) - 9 Lts - JQ833-2

    R$ 924,70
    6x de R$ 154,12 no cartão
    ou
    R$ 786,00
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-01

    R$ 478,17
    6x de R$ 79,70 no cartão
    ou
    R$ 406,44
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Tampa Giratória (GN 1/1×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - 933-W900-1

    R$ 1.091,80
    6x de R$ 181,97 no cartão
    ou
    R$ 928,03
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Tampa Giratória (GN 1/1×65mm) - 9 Lts (Versão Luxo) - 723-1

    R$ 2.136,80
    6x de R$ 356,13 no cartão
    ou
    R$ 1.816,28
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiça (GN 1/1×100mm) - 13 Lts - JQ833-1B

    R$ 920,80
    6x de R$ 153,47 no cartão
    ou
    R$ 782,68
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiça e 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts - JQ833-2B

    R$ 944,70
    6x de R$ 157,45 no cartão
    ou
    R$ 803,00
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×65mm) - 9 Lts - F433-01

    R$ 521,80
    6x de R$ 86,97 no cartão
    ou
    R$ 443,53
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×100mm) - 13 Lts - F433-1B

    R$ 540,80
    6x de R$ 90,13 no cartão
    ou
    R$ 459,68
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts - F433-2B

    R$ 564,70
    6x de R$ 94,12 no cartão
    ou
    R$ 480,00
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Dobradiças e 3 Cubas (GN 1/3x65mm) - 9 Lts - JQ833-3

    R$ 992,83
    6x de R$ 165,47 no cartão
    ou
    R$ 843,91
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-02

    R$ 501,07
    6x de R$ 83,51 no cartão
    ou
    R$ 425,91
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-03

    R$ 569,20
    6x de R$ 94,87 no cartão
    ou
    R$ 483,82
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-1B

    R$ 497,17
    6x de R$ 82,86 no cartão
    ou
    R$ 422,59
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - 933-W900-2

    R$ 1.114,70
    6x de R$ 185,78 no cartão
    ou
    R$ 947,50
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - 933-W900-3

    R$ 1.182,83
    6x de R$ 197,14 no cartão
    ou
    R$ 1.005,41
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Tampa Giratória (GN 1/1×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - 933-W900-1B

    R$ 1.110,80
    6x de R$ 185,13 no cartão
    ou
    R$ 944,18
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - 933-W900-2B

    R$ 1.134,70
    6x de R$ 189,12 no cartão
    ou
    R$ 964,50
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts (Versão Luxo) - 723-2

    R$ 2.159,70
    6x de R$ 359,95 no cartão
    ou
    R$ 1.835,75
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado

  • Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória com 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts (Versão Luxo) - 723-3

    R$ 2.227,83
    6x de R$ 371,31 no cartão
    ou
    R$ 1.893,66
    no boleto à vista (15% de desconto)

    Esgotado