Como usar Réchauds

Todos os réchauds possuem cinco elementos principais, a estrutura, a cuba de água, a(s) cuba(s) de alimentos, a tampa e uma fonte de calor.

Independentemente do tipo ou tamanho, eles utilizam a água como um meio para transferir o aquecimento à partir da fonte de calor para a(s) cuba(s) de alimentos, essa fonte de calor pode ser oriunda de fogareiros ou resistências elétricas, .

Finalidade

Os réchauds possuem a finalidade de manter os alimentos quentes ou mornos enquanto são servidos. Eles não são próprios para cozinhar alimentos.

Como Utilizar

Veja o vídeo abaixo que instrui sobre a maneira correta de se utilizar réchauds:

 
 

Procedimento Detalhado:

  1. Monte: Para começar, monte a estrutura. Caso ela tenha múltiplas partes, certifique-se de que todas as partes foram encaixadas corretamente e a base está firme e estável.
  2. Encha: Coloque a cuba de água sobre a estrutura e adicione uma fina camada de água quente, apenas o suficiente para que a(s) cuba(s) dos alimentos mantenha(m) contato com a água, sem transbordar;
    • Atenção: Sempre se certifique de que o réchaud possui água, para evitar a queima dos alimentos ou danos ao equipamento.
  3. Insira os alimentos: Com os alimentos já cozidos, encaixe a(s) cuba(s) dos alimentos dentro da cuba maior, conferindo se há contato direto com a água.
    • Atenção: Os réchauds possuem um eficiente sistema de reciclagem hidrológica, onde a água que condensa na tampa retorna para a cuba d’água, porém para um aquecimento apropriado, a cuba da água deve ficar completamente tampada pela(s) cuba(s) dos alimentos.
    • Por exemplo, caso seu réchaud possua duas cubas GN 1/2 e você colocar apenas 1 cuba, irá deixar metade da cuba d’água descoberta. Desta maneira a água irá evaporar, podendo afetar a eficiência do aquecimento ou deixar os alimentos encharcados.
  4. Acenda: Adicione álcool em gel no(s) fogareiro(s), ou uma vela própria para réchauds e leve-o(s) à base do réchaud, acendendo-o(s);
    • Para apagar a(s) chama(s) basta fechar a tampa do(s) fogareiro(s).
  5. Conserve: Feche o réchaud com a tampa, e mantenha-o fechado até o momento de servir.

Dicas:

  • Proteja contra o vento: Se os seus réchauds ficarão em um ambiente externo, enrole alumínio em torno de pelo menos três dos lados, para bloquear o vento.
  • Alimentos frios: Para conservar a comida resfriada, mantenha o(s) fogareiro(s) apagado(s) e coloque gelo no recipiente externo.
  • Compatibilidade de Cubas: Os réchauds retangulares utilizam cubas de padrão GN, ou seja, você pode comprar cubas adicionais para facilitar a reposição dos alimentos, ou mesmo para modificar a estrutura do seu réchaud conforme seu cardápio. Confira todas as possibilidades de uso de cubas.
  • Guia de Compras: Está com dúvidas na escolha do tipo de tampa ou modelo do seu réchaud? Visite nosso Guia de Compras de Réchaud para conhecer todas as caracsterísticas de nossos récahuds e saber qual a opção mais indicada para você.

Instruções durante o Uso

  • Temperatura: Mexa ocasionalmente a comida para certificar-se o fundo não está queimando. Se você achar que a temperatura está muito elevada apague um dos fogareiros ou feche parcialmente a sua tampa;
  • Autonomia: Os fogareiros normalmente ficam acessos por entre 1 hora e meia e 2 horas (ou menos se estiverem em ambiente externo), se for necessário reabastece-los, utilize uma proteção, pois eles estarão quentes e poderão causar queimaduras.
  • Nível de água: Para conferir o nível de água, utilize uma luva de forno e incline um pouco o réchaud, se você ouvir um chiado adicione mais água, pois provavelmente as cubas dos alimentos perderam contato com a cuba d’água;

Precauções / Cuidados

  • Sempre apague as chamas dos réchauds após o uso.
  • Não utilize álcool líquido nos fogareiros, pois podem derramar e causar acidentes.
  • Nunca use sprays inflamáveis ou deixe substâncias voláteis próximas do produto. A chama do fogareiro pode causar explosões ou incêndios.
  • Sempre que reabastecer o fogareiro, certifique-se de que a chama esteja completamente extinta e o fogareiro esteja apagado.
  • Utilize o abafador quando desejar apagar a chama do fogareiro.
  • Nunca utilize o réchaud sem água.
  • Não coloque o réchaud sobre um fogão ou sobre uma chama aberta.
  • Tenha sempre cuidado ao abrir a tampa, pois o vapor quente pode queimar o seu rosto ou mãos.

E caso você tenha ainda mais alguma dúvida sobre a utilização do seu réchaud, entre em contato conosco. Estaremos ao seu dispor para sanar todos os seus questionamentos e lhe auxiliar na operação do seu produto.

Réchauds Mais Vendidos:

Se você estiver interessador em adquriir um réchaud, confira abaixo a nossa lista dos mais vendidos:

  • 36%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts - F433-2B

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts - F433-2B

    R$ 388,80
    6x de R$ 64,80 no cartão
    ou
    R$ 330,48
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 36%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts - F433-02

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts - F433-02

    R$ 358,80
    6x de R$ 59,80 no cartão
    ou
    R$ 304,98
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 34%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts - F433-3B

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts - F433-3B

    R$ 428,70
    6x de R$ 71,45 no cartão
    ou
    R$ 364,40
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 36%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts - F433-03

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts - F433-03

    R$ 374,70
    6x de R$ 62,45 no cartão
    ou
    R$ 318,50
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 14%
    Frente de Cima - Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo com Tampa de Inox - 5 Lts - 835GL

    Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo - 5 Lts - Brascool (831-5)

    De: R$ 369,00

    Por: R$ 319,00

    6x de R$ 53,17 no cartão
    ou
    R$ 271,15
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 36%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×100mm) - 13 Lts - F433-1B

    Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×100mm) - 13 Lts - F433-1B

    R$ 346,90
    6x de R$ 57,82 no cartão
    ou
    R$ 294,87
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 35%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts - F433-04

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts - F433-04

    R$ 406,50
    6x de R$ 67,75 no cartão
    ou
    R$ 345,53
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 25%
    Tampa Fechada - Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo com Tampa de Vidro - 7,5 Lts - 835GL

    Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo com Tampa de Vidro - 7,5 Lts - 835GL

    De: R$ 479,00

    Por: R$ 359,00

    6x de R$ 59,83 no cartão
    ou
    R$ 305,15
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 35%
    Aberto  - Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×65mm) - 9 Lts - F433-01

    Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×65mm) - 9 Lts - F433-01

    R$ 336,90
    6x de R$ 56,15 no cartão
    ou
    R$ 286,37
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 35%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts - F433-4B

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts - F433-4B

    R$ 446,50
    6x de R$ 74,42 no cartão
    ou
    R$ 379,53
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 31%
    Tampa fechada - Rechaud Banho Maria Aço Inox Oval - 5,5 Lts - 836

    Rechaud Banho Maria Aço Inox Oval - 5,5 Lts - 836

    De: R$ 509,00

    Por: R$ 349,00

    6x de R$ 58,17 no cartão
    ou
    R$ 296,65
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 37%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-01

    Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-01

    R$ 416,90
    6x de R$ 69,48 no cartão
    ou
    R$ 354,37
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 31%
    Rechaud Retangular de Chapa Placa Difusora com Alça (20x35cm) - Allissan Inox (600237)

    Rechaud Retangular de Chapa / Placa Difusora com Alça (20x35cm) - Allissan Inox (600237)

    De: R$ 259,00

    Por: R$ 179,00

    6x de R$ 29,83 no cartão
    ou
    R$ 152,15
    no boleto à vista
  • 30%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 2 Cubas (GN 1/4 100mm) - 5,6 Lts - 834  - Aberto

    Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 2 Cubas (GN 1/4 100mm) - 5,6 Lts - 834

    R$ 316,80
    6x de R$ 52,80 no cartão
    ou
    R$ 269,28
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 30%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 1 Cuba (GN 1/2 100mm) - 6,5 Lts - Aberto

    Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 1 Cuba (GN 1/2 100mm) - 6,5 Lts - 834/812-4

    R$ 293,90
    6x de R$ 48,98 no cartão
    ou
    R$ 249,81
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 37%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-2B

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-2B

    R$ 468,80
    6x de R$ 78,13 no cartão
    ou
    R$ 398,48
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 34%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×100mm) - 13 Lts - F433-6B

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×100mm) - 13 Lts - F433-6B

    R$ 566,20
    6x de R$ 94,37 no cartão
    ou
    R$ 481,27
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 37%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-1B

    Rechaud Banho Maria Aço Inox (GN 1/1×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-1B

    R$ 426,90
    6x de R$ 71,15 no cartão
    ou
    R$ 362,87
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 30%
    Rechaud de Aço Inox Quadrado 4 litros - Abertura

    Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 1 Cuba (GN 1/2 65mm) - 4 Lts 834/812-2

    R$ 278,90
    6x de R$ 46,48 no cartão
    ou
    R$ 237,06
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 38%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-02

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-02

    R$ 438,80
    6x de R$ 73,13 no cartão
    ou
    R$ 372,98
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 36%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-3B

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-3B

    R$ 508,70
    6x de R$ 84,78 no cartão
    ou
    R$ 432,40
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 37%
    Tampa - Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-4B

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-4B

    R$ 526,50
    6x de R$ 87,75 no cartão
    ou
    R$ 447,53
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 35%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-6B

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 6 Cubas (GN 1/6×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - JQ533-6B

    R$ 646,20
    6x de R$ 107,70 no cartão
    ou
    R$ 549,27
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 29%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 2 Cubas (GN 1/4 65mm) - 3,6 Lts - Aberto

    Rechaud Banho Maria Aço Inox Quadrado com 2 Cubas (GN 1/4 65mm) - 3,6 Lts - 834/814-2

    R$ 296,80
    6x de R$ 49,47 no cartão
    ou
    R$ 252,28
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - 933-W900-3

    Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - 933-W900-3

    R$ 1.034,70
    6x de R$ 172,45 no cartão
    ou
    R$ 879,50
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 12%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox Redondo - 5 Lts - Brascool (831-5)

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com Tampa de Vidro - 5 Lts - Brascool (831GL-5)

    De: R$ 409,00

    Por: R$ 359,00

    6x de R$ 59,83 no cartão
    ou
    R$ 305,15
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 33%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox Oval com Tampa Giratória - 6,8 Lts (Versão Luxo) - 736

    Rechaud Banho Maria Aço Inox Oval com Tampa Giratória - 6,8 Lts (Versão Luxo) - 736

    De: R$ 1.289,00

    Por: R$ 859,00

    6x de R$ 143,17 no cartão
    ou
    R$ 730,15
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 9%
    Rechaud Aço Inox Elétrico c/ Tampa de Vidro - 7 Litros (220V) - Tramontina

    Rechaud Elétrico Aço Inox c/ Tampa de Vidro - 7 Litros (220V) - Tramontina

    De: R$ 1.307,90

    Por: R$ 1.189,00

    6x de R$ 198,17 no cartão
    ou
    R$ 1.010,65
    no boleto à vista
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Tampa Giratória (GN 1/1×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - 933-W900-1

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com Tampa Giratória (GN 1/1×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - 933-W900-1

    R$ 996,90
    6x de R$ 166,15 no cartão
    ou
    R$ 847,37
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 37%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-03

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 3 Cubas (GN 1/3×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-03

    R$ 454,70
    6x de R$ 75,78 no cartão
    ou
    R$ 386,50
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - 933-W900-2

    Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 2 Cubas (GN 1/2×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - 933-W900-2

    R$ 1.018,80
    6x de R$ 169,80 no cartão
    ou
    R$ 865,98
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • Rechaud Banho Maria Aço Inox com Tampa Giratória (GN 1/1×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - 933-W900-1B

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com Tampa Giratória (GN 1/1×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - 933-W900-1B

    R$ 1.006,90
    6x de R$ 167,82 no cartão
    ou
    R$ 855,87
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - 933-W900-2B

    Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 2 Cubas (GN 1/2×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - 933-W900-2B

    R$ 1.048,80
    6x de R$ 174,80 no cartão
    ou
    R$ 891,48
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • 36%
    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-04

    Rechaud Banho Maria Aço Inox com 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - JQ533-04

    R$ 486,50
    6x de R$ 81,08 no cartão
    ou
    R$ 413,53
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - 933-W900-3B

    Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 3 Cubas (GN 1/3×100mm) - 13 Lts (Versão TOP) - 933-W900-3B

    R$ 1.088,70
    6x de R$ 181,45 no cartão
    ou
    R$ 925,40
    no boleto à vista
    Frete Grátis
  • Produto Montado - Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - 933-W900-04

    Rechaud Aço Inox com Tampa Giratória e 4 Cubas (GN 1/4×65mm) - 9 Lts (Versão TOP) - 933-W900-04

    R$ 1.066,50
    6x de R$ 177,75 no cartão
    ou
    R$ 906,53
    no boleto à vista
    Frete Grátis